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2018-07-10
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忙碌完一個星期，當然要食好野，早前趁星期五晚與好耐無見的好友去了位於中環的The Balcony食晚飯傾下計輕鬆一下.最後選了"The Dignity" 套餐，連埋飲品, 一共有九款食品, 價錢$488加一。煎鵝肝配日式蘿白及菠蘿. 賣相精緻. 平日也會食鵝肝, 但配蘿白和菠蘿一齊食還是首次. 鵝肝整的時間剛好, 估唔到三者咁夾. 紅菜頭醃三文魚配芥末蟹籽沙律. 由於我唔食生嘢, 這個菜俾了友人食. 經典龍蝦湯. 這是用杯上, 幾特別. 個湯夠熱, 若再濃郁一點更好味. 凍虎蝦牛油果配白松露橘子汁. 蝦肉夠彈牙爽口. 芝士辣根黑松露焗帶子. 帶子尚算大隻, 也夠新鮮.雪葩. 食主菜之前, 先食冰凍的雪葩清一清喉嚨. 雪葩帶點酸, 不但清新, 又夠醒胃. 主菜出場. 慢煮鹿兒島黑豬柳配日式吉列飯團，黃梅蓉及蘋果醋汁. 賣相相當精緻. 黑豬柳份量唔多, 但勝在已經切好, 方便進食. 肉質相當稔身, 完全唔乾和硬, 非常好味, 有點唔夠喉. 而吉列飯團內裡有一塊酸黃瓜, 可以起中和作用. 我自己就好鍾意. 配材係菠菜, 食完肉, 也會食下菜, 較為健康.
最後選了"The Dignity" 套餐，連埋飲品, 一共有九款食品, 價錢$488加一。
煎鵝肝配日式蘿白及菠蘿.
賣相精緻.
平日也會食鵝肝, 但配蘿白和菠蘿一齊食還是首次.
鵝肝整的時間剛好, 估唔到三者咁夾.
紅菜頭醃三文魚配芥末蟹籽沙律.
由於我唔食生嘢, 這個菜俾了友人食.
經典龍蝦湯.
這是用杯上, 幾特別.
個湯夠熱, 若再濃郁一點更好味.
凍虎蝦牛油果配白松露橘子汁.
凍虎蝦牛油果配白松露橘子汁
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蝦肉夠彈牙爽口.
芝士辣根黑松露焗帶子.
帶子尚算大隻, 也夠新鮮.
雪葩.
食主菜之前, 先食冰凍的雪葩清一清喉嚨.
雪葩帶點酸, 不但清新, 又夠醒胃.
主菜出場.
慢煮鹿兒島黑豬柳配日式吉列飯團，黃梅蓉及蘋果醋汁.
慢煮鹿兒島黑豬柳配日式吉列飯團，黃梅蓉及蘋果醋汁
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賣相相當精緻.
黑豬柳份量唔多, 但勝在已經切好, 方便進食.
肉質相當稔身, 完全唔乾和硬, 非常好味, 有點唔夠喉.
而吉列飯團內裡有一塊酸黃瓜, 可以起中和作用.
我自己就好鍾意.
配材係菠菜, 食完肉, 也會食下菜, 較為健康.
甜品拼盤.
估唔到有三款味道, 食完野, 甜品不少得.
最後飲番一杯熱咖啡.
每一道菜賣相精緻，食物又有質素.
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