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2014-03-10
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是晚得到邀請與CEO來到中環一試源自日本東京的人氣拉麵品牌 - 『大福屋』，店名由來是集三家拉麵得來，包括『豚骨世界大大』的豚骨湯底、『中華拉麵福森』的魚乾湯底及『世田屋』的魚介湯底等結合為一，三間店名中取其一字：『大』、『福』、『屋』，成了『大福屋』。而店方以熬製8小時的豚骨魚介野菜湯底為賣點，真的要試一試，在此再謝謝邀請。店內環境簡潔、光猛，設有卡座及Bar枱。當晚天氣繼續寒冷，吃一碗熱辣辣的拉麵暖暖胃！點吃單張提供追加配菜的選項，或加多減少配料蒜蓉及洋葱絲的份量，那吃得更加稱心，我們揀選的有極上濃厚原味拉麵、豚肉野郎新味拉麵、大福屋餃子及京都風 - 黑蜜糖雪糕。極上濃厚原味 $85店方先送上極上濃厚原味拉麵，屬大福屋系列豚骨、魚介湯底，配料有叉燒、原隻半熟蛋及原條筍等，喝一口湯底，魚介味較為突出，令湯底偏鹹，豚骨味就稍弱。喜出望外的半熟蛋，原隻免切，內裡蛋白保持嫩滑，蛋黃呈現流心狀，漂亮極了！叉燒肥瘦比例約七三之比，因此肉質不太鬆化，肥膩感大大減少，吃得較為健康。至於麵條屬較幼身，麵質未算彈牙，不易掛上偏鹹的魚介湯底。豚肉野郎新味 $85另一款豚肉野郎新味拉麵，屬野郎系列豚骨、醬
是晚得到邀請與CEO來到中環一試源自日本東京的人氣拉麵品牌 - 『大福屋』，店名由來是集三家拉麵得來，包括『豚骨世界大大』的豚骨湯底、『中華拉麵福森』的魚乾湯底及『世田屋』的魚介湯底等結合為一，三間店名中取其一字：『大』、『福』、『屋』，成了『大福屋』。而店方以熬製8小時的豚骨魚介野菜湯底為賣點，真的要試一試，在此再謝謝邀請。
店內環境簡潔、光猛，設有卡座及Bar枱。當晚天氣繼續寒冷，吃一碗熱辣辣的拉麵暖暖胃！
點吃單張提供追加配菜的選項，或加多減少配料蒜蓉及洋葱絲的份量，那吃得更加稱心，我們揀選的有極上濃厚原味拉麵、豚肉野郎新味拉麵、大福屋餃子及京都風 - 黑蜜糖雪糕。
極上濃厚原味 $85店方先送上極上濃厚原味拉麵，屬大福屋系列豚骨、魚介湯底，配料有叉燒、原隻半熟蛋及原條筍等，喝一口湯底，魚介味較為突出，令湯底偏鹹，豚骨味就稍弱。
喜出望外的半熟蛋，原隻免切，內裡蛋白保持嫩滑，蛋黃呈現流心狀，漂亮極了！叉燒肥瘦比例約七三之比，因此肉質不太鬆化，肥膩感大大減少，吃得較為健康。
至於麵條屬較幼身，麵質未算彈牙，不易掛上偏鹹的魚介湯底。
豚肉野郎新味 $85另一款豚肉野郎新味拉麵，屬野郎系列豚骨、醬油湯底，色澤比豚骨、魚介湯底為深，有濃郁的醬油的香味。
此款拉麵除了叉燒外，還有大大塊的豚肉，最合適食肉獸的朋友，啖啖肉一定吃得滿足，野菜配料份量增加，剛好來作平衡。
較粗身的麵條，掛湯能力較強！兩款不同的麵條，視乎你喜歡那一種。
大福屋餃子 $35小食中挑選一款店方推介的大福屋餃子，一客有六隻，前得金黃乾身，餃子皮薄，內有豐富菜肉餡料，沾上醬汁吃得惹味。
京都風 - 黑蜜糖雪糕 $19吃過濃味的拉麵，來一個富京都風的黑蜜糖雪糕滋潤一番，雲尼拿雪糕糕表面淋上黑蜜糖外，還有黃豆粉增加味兒，香滑的雪糕配塔甜美的黑糖，是不錯的麵後甜點！D
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