博多拉麵別天神 (Closed)

博多拉麵別天神雖然很近筆者公司，但多月來也未曾試過。午膳時間途經麵店，竟發現有兩個吉位不用輪候，當然要把握機會試試。麵店的地方很少，只有約十個座位，吧櫃餐桌呈曲尺型圍著師傅們並排而坐。 麵食的選擇十分簡單，是午更只有豚骨湯麵一款麵食。依據資料簡介，豚骨湯底以大量豚骨於壓力煲中長時間餚煮，絕無外加味精或奶製品。豚骨湯底的色澤潤白，外觀不算油膩，食感微微帶黏，味道濃得來不過火。麵條選材幼白，口感清爽實身。至於餸料，以兩片厚切叉燒及糖心蛋為主。叉燒肉香不俗，但因質感偏瘦，軟嫩度差一點點。糖心蛋則做得不錯，火喉對辦流心效果明顯。 隨拉麵可以優惠價追加一份小食。小龍蝦蟹籽沙律蝦肉帶甜，蟹籽帶爽，用上脆紫菜包裹同吃有多重食感享受。餃子基本上交到功課，餃子經煎香後餃皮仍見完整，菜肉餡料豐滿味道不錯。