勁回味

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這家手卷外賣店，在紅磡一帶都很有名，作為紅磚大學的學生，這裡的手卷陪過我很多溫習的晚上。今天又很口痕，從Hall 跑來"勁回味"，希望回味一下。這個海膽三文魚手卷一定是我最愛！這裡的三文魚造到魚脂魚肉分佈平均，令魚香揮發出來。店主把新鮮三文魚切至厚身，occupy 一半的手卷面積，啖啖肉！海膽厚身且色澤圓潤，味道鮮甜，肉質也入口即溶，佔據埋另一半的面積，足料！總括來說，兩款食材也是高質，可見店主在採購用料上的態度都十分認真。如果是純海膽，我個人會覺得很滯，三文魚的淡然有效平衝海膽的濃郁，加上wasabi 豉油，再鯨吞一口手卷，這刻是人生最滿足的一刻。