豪園麵家

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今晚在黃大仙辦點事，順道在附近晚餐，發現這家豪園麵家，就來一試水準。餐牌選擇繁多，除了有傳統港式粉麵之外，還有不少鑊氣小炒，亦有不同的套餐。鹹蛋黃味一字雞翼先來一客單骨雞翼作為小食，原來有8隻翼共16支骨，份量絕不少，今次選擇了黃金的做法，所謂「黃金」是裹一層薄薄的鹹蛋黃茸下油鍋一炸，頓然色香味都更上一層樓，單骨雞翼外皮香脆，炸粉厚薄得宜，鹹蛋黃鹹香惹味，而內裡的雞肉，軟嫩多汁，一咬透發出蛋黃奇香和非凡惹味。拔絲欖角骨點了一個2人套餐，選了招牌的欖角骨，黑醋入饌，天然果香馥郁，酸中帶甜，所以做成的醬汁酸、甜、鹹味平衡，加上欖角的獨特香氣，味道融和，而且稀稠寬緊合度，豬肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味。蠔仔肉碎粥套餐亦有兩大碗蠔仔粥，蠔仔肥大肉厚，已經不算是「蠔仔」，蠔味鮮冶而肉質嫩滑，粥中更有方魚及肉碎提味添香，每一啖都滋味豐美，老實說水準比不少所謂潮州打冷舖更好。菜心套餐中有清灼時菜平衡一下，可以選擇唐生菜、菜心及芥蘭。