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2018-12-13
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表弟的大囍日子，婚宴當夜！當然要來賀他一下。設宴沙田福彩。來到果然真的是挻有氣派...環境算是裝修得美輪美奐..這裡相信都會吸引不少在此區生活的準新人⋯⋯有幸坐在主家席其中一圍.第一道菜例牌是乳豬來的.這隻大紅乳豬全體，乳豬的大小適中皮吃起來非常之脆，而且肉也很甘香.在最底的豬仔肉也很嫩.蘸點甜甜的乳豬醬來吃，真的不錯。稍嫌的是皮下的脂肪偶爾多了一點點。接下來的是碧綠花姿大帶子.大大粒的帶子與青紅椒同炒。帶子鮮味十足且彈牙有咬勁。帶子數量非常多.加上西蘭花軟硬度剛剛好。真的合格有餘。發財肉環瑤柱甫。用上原粒的瑤柱甫確實用料足。原粒瑤柱煮得軟淋。能吃得一口濃郁的乾瑤柱味。玉環的節瓜也煮得軟淋。色水夠濃，相對蠔油茨汁也夠濃味黃金炸釀蟹柑基本上即是炸蝦球隔離親友説食落蝦味不重...本人認為蝦球外層炸得脆脆的。而且真的是非常之熱.蝦肉挻彈且結實這已經是很不錯了！還要談什麼蝦味重不重...紅燒海皇生翅。看上去至少不會是槳糊翅已經是很開心的了...再吃下一口，湯頭帶點雞湯鮮味。而又不過鹹！花膠切得很細，比起針翅還細！真的不知要讃酒樓的魚翅夠足料...還是花膠下得太吝嗇，但真心果句！應該是屬於前者吧
當然要來賀他一下。
設宴沙田福彩。
來到果然真的是挻有氣派...
環境算是裝修得美輪美奐..
這裡相信都會吸引不少
在此區生活的準新人⋯⋯
有幸坐在主家席其中一圍.
第一道菜例牌是乳豬來的.
這隻大紅乳豬全體，乳豬的大小適中
皮吃起來非常之脆，而且肉也很甘香.
在最底的豬仔肉也很嫩.
蘸點甜甜的乳豬醬來吃，真的不錯。
稍嫌的是皮下的脂肪偶爾多了一點點。
接下來的是碧綠花姿大帶子.
大大粒的帶子與青紅椒同炒。
帶子鮮味十足且彈牙有咬勁。
帶子數量非常多.
加上西蘭花軟硬度剛剛好。
真的合格有餘。
發財肉環瑤柱甫。
用上原粒的瑤柱甫確實用料足。
原粒瑤柱煮得軟淋。
能吃得一口濃郁的乾瑤柱味。
玉環的節瓜也煮得軟淋。
色水夠濃，相對蠔油茨汁也夠濃味
黃金炸釀蟹柑基本上即是炸蝦球
隔離親友説食落蝦味不重...
本人認為蝦球外層炸得脆脆的。
而且真的是非常之熱.
蝦肉挻彈且結實
這已經是很不錯了！
還要談什麼蝦味重不重...
紅燒海皇生翅。
看上去至少不會是槳糊翅
已經是很開心的了...
再吃下一口，湯頭帶點雞湯鮮味。
而又不過鹹！
花膠切得很細，比起針翅還細！
真的不知要讃酒樓的魚翅夠足料...
還是花膠下得太吝嗇，但真心果句！
應該是屬於前者吧，每啖都係翅。
因為真的很少機會在酒樓的婚宴中。
能吃得到有這個又多又粗大的翅。
又真的值得一讚...
隨著就是吃鮑魚了，蠔皇金錢鮮鮑片
這一度名字眼用上（蠔皇）金錢鮮鮑片
正確又是用上蠔油汁做芡...
所以也如之前吃的玉環瑤柱甫一樣.
味道夠濃郁，有陣陣蠔油香。
加上鮑片及花菇也算扣得入味。
吃味真的乜不錯啊。
不過鮑片稍厚身，質感硬了一點！
但未夠軟淋滑身反之有咬口感覺。
塾底的生菜也如是，是合格有餘。
又是吃魚時，這條大老虎海班。
份量以十二人來說是足夠有魚
由於待應放時正正我面對魚腩位。
唔客氣第一時間吃了魚腩位置...
這位置的肉挺是軟滑，魚味亦鮮味。
隨著試埋背部位置。
感覺就真的是有點鞋了！
説實話應該是蒸過火了少許
尾升就是當紅一品脆皮燒雞..
其實只不過是炸子雞吧。
雞皮炸得夠脆夠薄又不多油。
皮下的脂肪很少。
可真的叫做皮脆肉嫩...
再蘸點配來甜味濃的醬油來吃
可説是不錯的...
以酒席來說是非常的好。
吃至此另一個埋尾當然是：
生炒糯米飯及雙囍伊麵！
伊麵味道其實真不錯。
每條伊麵都充滿醬油的味道
唯一決點是很淋失去咬口！
明顯是煮得過火.
幸好有適量蘑菇的存在..
吃下來令整體還有點咬口！
再加入檯面一點辣椒油來吃。
很快已經吃掉一整碗。
吃完伊麵並沒有吃糯米飯了
提外話可能我坐主家席
食物質素或許好些
故勿論足夠這等原因。
但目測環境同服務的確好好..
正常就沒有與主家席多大分別。
就以此席的話，真的十分滿意。
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