Video
Read full review
2021-11-14
452 views
步入群記第一眼最吸引到我的, 是貼上牆上的中式花碼菜單, 除了傳統糧油雜貨店外, 花碼在香港的店舖基本上絕跡, 從這一點可見到其歷史. 它的營業時間無論在肺炎前後也是早上十一時到下午五點九, 等候的人潮由開門到閂門, 基本上沒停過, 座位安排連B區也沒有, 只容許兩人一枱, 完全理解什麼叫做”唔憂做”的狀態.這裏主打就是豬手, 牛丸和家鄉炸卷, 由於不太肚餓的關係, 只點了豬手牛丸米粉, 豬手不是傳統港式用南乳炆豬的做法, 而是只以凊湯炆煮, 湯頭清甜, 豬手外爽內稔, 沒有多餘的脂肪, 是我吃過最舒服的豬手. 米粉口感夠爽, 沒有糊化, 配以清湯最好. 反而牛丸有點失望, 口感雖紮實, 但肉香不夠, 體積細小一般陳皮魚蛋, 吃起來有點無感, 下次還是吃大份豬手就夠.這裏的辣椒油同樣相當出名, 從外表看來相當辣, 但吃起來夠香, 有炒製過的香氣, 但辣到相當柔和, 和清淡的湯頭很夾, 但我還是喜歡有辣勁的潮式辣椒油就是.
這裏主打就是豬手, 牛丸和家鄉炸卷, 由於不太肚餓的關係, 只點了豬手牛丸米粉, 豬手不是傳統港式用南乳炆豬的做法, 而是只以凊湯炆煮, 湯頭清甜, 豬手外爽內稔, 沒有多餘的脂肪, 是我吃過最舒服的豬手. 米粉口感夠爽, 沒有糊化, 配以清湯最好. 反而牛丸有點失望, 口感雖紮實, 但肉香不夠, 體積細小一般陳皮魚蛋, 吃起來有點無感, 下次還是吃大份豬手就夠.
這裏的辣椒油同樣相當出名, 從外表看來相當辣, 但吃起來夠香, 有炒製過的香氣, 但辣到相當柔和, 和清淡的湯頭很夾, 但我還是喜歡有辣勁的潮式辣椒油就是.
Post
