周記油渣麵 (Closed)

說到懷舊港式美食，不能不數到豬油渣麵，是以前基層人家捨不得浪費食物，就連豬肉的肥膏也炸來做餸，伴麵同食。今時今日會認為極度邪惡，不過間中吃亦無妨吧。現代版的豬油渣麵竟然可以用個清字來形容。首先，豬油渣沒有炸過，就是連肥的肉條而已；如此一來，豬油渣的香味自是蕩然無存。其次，湯無味，麵條勁粗，連喜歡吃硬麵的小人都覺得可以軟些。並非記憶中的豬油渣麵，有點落差。