幸拉麵 (Closed)

突然想念遠方日本的拉麵，不如在港吃拉麵止止喝先! 來到商貿區的炮台山，赫然找到了一間拉麵店，就讓它來為我分擔沒有AL的痛苦吧。白豚幸拉麵．HK$78從menu 來看，不論是字體或字型都能呈現出日本的風味。而且，只有五款湯底的拉麵，確實加快了點餐的速度。除了湯底是不一樣之外，所有拉麵都是有一樣的配料如肩胛肉、半熟蛋、筍干、大蔥和紫菜。再等待的美食同時，可喝一杯冰水，靜靜地感受細小環境裏所充斥的濃郁湯底味。看著一碗碗烏黑的黑蒜、橙紅色的海老、棕啡色的味噌湯底拉麵端上不同的餐桌上，一碗淺啡並帶點奶白色的白豚幸拉麵亦放到我面前。湯底雖然不太咸，卻少了一份肉味；一大塊薄薄的肩胛肉輕易地吸收了香濃的湯底味；大蔥建議可大量投放，令整體的顏色更為鮮艷；拉麵的韌度偏硬，建議menu提供選項如麵的軟硬程度、是否需要麻油、湯底的濃味程度等等；半熟蛋可說是滿分，滲出來的蛋液與凝固了的蛋非常美味。與此同時，亦令我期待下一次想品嚐的黑豚大蒜豚骨味道。