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2019-03-22
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很久沒有和團長這位飲食界的朋友吃飯，我們看過了飲食男女的介紹，得知這間位於寶勒巷新開業的海鮮火鍋專門店，新張期內以68折優惠作招徠。可能是我們是今天最早光中臨的客戶，店員非常熱心介紹。原來這裏設有六間貴賓房，及自設魚缸楊木海鮮，目的是為客人提供最優質新鮮的食材。刺身拼盤當中包括三文魚、帶子、甜蝦、拖羅、魷魚和海膽。店員先將凍水倒入乾冰，使其煙霧離漫，實在增加不少視覺效果。魚生刺身生鮮可口。金湯腿翅鍋是飲食男女介紹主打的鍋底之一。湯底配料包括鮮雞、魚翅及西班牙黑毛豬火腿。經店長解釋，西班牙黑毛豬火腿的目的是帶出湯底的鹹香味，並建議我們先喝幾口湯，才開始火鍋時間。湯底呈深黃色的，看似清淡。但我們呷了幾口後，湯底是意想不到的鮮甜，而且味道濃郁，不油不膩，我們並大讚真的是貨真價實。牛魔王拼盤拼盤包括頂級新鮮手切本地肥牛、爽脆牛胸爽、手切安格斯肥牛粒和牛脷托。本地肥牛和肥牛粒脂肪分布均勻。灼熟後，本地肥又飛到濃厚；牛胸爽爽脆可口；肥牛粒和牛脷托，肉味香濃煙韌嚼勁。羊肉片羊肉片給端上時，心裏想份量十足。灼熟口，羊羶味濃厚，可見食材新鮮嫩滑。黑松露帶子餃黑松露帶子餃豐滿圓潤，是店員熱心推介的。灼熟後
可能是我們是今天最早光中臨的客戶，店員非常熱心介紹。原來這裏設有六間貴賓房，及自設魚缸楊木海鮮，目的是為客人提供最優質新鮮的食材。
刺身拼盤當中包括三文魚、帶子、甜蝦、拖羅、魷魚和海膽。店員先將凍水倒入乾冰，使其煙霧離漫，實在增加不少視覺效果。魚生刺身生鮮可口。
金湯腿翅鍋是飲食男女介紹主打的鍋底之一。湯底配料包括鮮雞、魚翅及西班牙黑毛豬火腿。經店長解釋，西班牙黑毛豬火腿的目的是帶出湯底的鹹香味，並建議我們先喝幾口湯，才開始火鍋時間。
湯底呈深黃色的，看似清淡。但我們呷了幾口後，湯底是意想不到的鮮甜，而且味道濃郁，不油不膩，我們並大讚真的是貨真價實。
牛魔王拼盤拼盤包括頂級新鮮手切本地肥牛、爽脆牛胸爽、手切安格斯肥牛粒和牛脷托。本地肥牛和肥牛粒脂肪分布均勻。灼熟後，本地肥又飛到濃厚；牛胸爽爽脆可口；肥牛粒和牛脷托，肉味香濃煙韌嚼勁。
羊肉片羊肉片給端上時，心裏想份量十足。灼熟口，羊羶味濃厚，可見食材新鮮嫩滑。
黑松露帶子餃黑松露帶子餃豐滿圓潤，是店員熱心推介的。灼熟後，黑松露的香味撲鼻而來，再配上帶子，口感爽彈鮮美，深感非常創新。
爆汁牛丸牛丸是廷大粒的。灼熟後，刻意刺穿，使內裏的肉汁緩緩流出。牛丸肉味豐富，爽脆煙韌，甚富嚼勁。
日式蟹膏豬肉丸豬肉丸是新鮮手打的。灼熟後又刻音人刺穿，使內裹的蟹膏緩緩流出，蟹膏呈金黃色的，膏味濃厚。豬肉丸爽口彈牙，肉味香濃。
然而這間新開的海鮮火鍋專門店，即使沒有折扣優惠，以原來的價錢相與食物質素和店員的服務態度相比，簡直是貨真價實的。
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