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2014-07-15
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不知由何時開始，香港的店主喜歡把數字或年份融入店名之中，像227、759等，這些數字有時還真像密碼，譲人解不開猜不透。大壹冰室的店名也加了1969，就像戰前唐樓於屋頂上刻有建築年份一樣，令人知道那是該店開設的年份。香港舊式冰室沒落後，興起了像大壹一樣重新包裝過的新式冰室。入門投影著大壹冰室的名號，舊式唐樓的鐵窗花、綠白階磚、舊玩具、舊相架和舊車牌都給人溫暖的親切感，而黑皮梳化、石屎牆和石屎地板則營造了一種冰冷的型格。大部份店員的神情不太友善，感覺有點兇狠，令我想起舊時的銀龍。餐廳例牌可選紅湯底白湯，忌廉湯混了紅蘿蔔蓉，看起來有點橙橙的。湯的質感水水的，部份忌廉沒完全溶解，湯底有些結成一塊塊。餐包是法國麵包，表面看似脆脆的，但咬下去卻很韌，這個感覺令我想起小時候用來餵金魚那種麵包。店內的飲品餐牌首先吸引到我注意，以前嚐過黑牛，卻不知道什麼是紅牛，只知道應該跟red bull能量飲料無關。原來紅牛是指芒果雪糕配利賓納，起初總覺得兩者不搭，不過因為兩者都酸，入口感覺味道意外地合拍。利賓納是用糖漿開滾水沖的，杯的上截是冰的，底層卻很熱，非常獨特的港式沖法。忽然想小時候跟爸媽到醫院探病，帶的不是
不知由何時開始，香港的店主喜歡把數字或年份融入店名之中，像227、759等，這些數字有時還真像密碼，譲人解不開猜不透。大壹冰室的店名也加了1969，就像戰前唐樓於屋頂上刻有建築年份一樣，令人知道那是該店開設的年份。香港舊式冰室沒落後，興起了像大壹一樣重新包裝過的新式冰室。入門投影著大壹冰室的名號，舊式唐樓的鐵窗花、綠白階磚、舊玩具、舊相架和舊車牌都給人溫暖的親切感，而黑皮梳化、石屎牆和石屎地板則營造了一種冰冷的型格。大部份店員的神情不太友善，感覺有點兇狠，令我想起舊時的銀龍。
餐廳例牌可選紅湯底白湯，忌廉湯混了紅蘿蔔蓉，看起來有點橙橙的。湯的質感水水的，部份忌廉沒完全溶解，湯底有些結成一塊塊。餐包是法國麵包，表面看似脆脆的，但咬下去卻很韌，這個感覺令我想起小時候用來餵金魚那種麵包。
店內的飲品餐牌首先吸引到我注意，以前嚐過黑牛，卻不知道什麼是紅牛，只知道應該跟red bull能量飲料無關。原來紅牛是指芒果雪糕配利賓納，起初總覺得兩者不搭，不過因為兩者都酸，入口感覺味道意外地合拍。利賓納是用糖漿開滾水沖的，杯的上截是冰的，底層卻很熱，非常獨特的港式沖法。忽然想小時候跟爸媽到醫院探病，帶的不是鮮花，卻是這樣一枝用水沖的利賓納。如果可以，個人覺得紅牛應該用有氣利賓納，口感一定會更爽。
沒有胃口之下勉強點了香草燒雞凱撒沙律餐，生菜青綠新鮮，沙律醬帶有陣陣青蘋果的清新味道，但沙律醬水水的，沒能包裹着每塊生菜，口感不是太理想。芝士粉不夠、感覺蔬菜、麵包碎、雞扒三者只是完全割裂的被放在一起。
西冷扒起了個響噹哂的名字，叫「美國費城烤西冷配黑松露野菌汁餐」，賣相跟普遍的牛扒意無異。雖然外表普遍，西冷扒還是按照客人的要求煮出七成，內層透着微微的粉紅，嫩滑無筋，口感非常不錯。
我想在這裡，我們消費的不是食物，也不是服務，而已一種懷舊的情懷。這店門外長期大排人龍，很想知道他們幫襯完一次之後，還會再來排隊嗎？
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