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2009-09-11
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今天一行7人黎到位於銅鑼灣的『農圃飯店 Farm House』，正值VISA白金咭做緊優惠，鮑翅套餐買三送一，為免太動腦，所以先選了這個後再額外再點。 前菜：炆牛 – 香濃美味，軟腍可口；涼拌秀珍菇烏珠荀，清新爽口，雖然前菜是侷比錢的項目，但是高質美味的，叫人比得心甘情願。農圃飯店的「古法糯米雞翼」是這兒的經典中的經典，去骨雞翼裏面包著熱騰騰的糯米飯，糯米煙韌中帶著腊味香味，而且口感分明，有別坊間的沾口；外皮炸得通透，一點都不覺得油膩。怪不得個個都讚不絶口。 日本南瓜海鮮燴鮑翅 – 原隻日本南瓜十分足料，而且湯翅香濃且甜，不愛南瓜的傻仔敏和豬頭人都愛不惜手。 原隻22頭鮑扣遼參 – 雖然隻鮑魚好細隻，但係都算美味，吃得出一股甘香；遼參火喉十足，很入味，只是伴碟的椰菜花有點怪，配上菜胆應會較好。 豉油大虾 – 炒得乾身入味，虾肉爽脆，十分惹味。 魚茸湯米線 – 奶白色的魚湯十分香濃，灑點胡椒粉更有點睛之效。 是但 – 雖則名為是但，但製作絶不馬虎，旦香而嫩，配上火鴨、帶子、咸旦黃…等材料，用來送飯是絶佳之選。 鵝肝焗響螺 – 以$65/隻的價錢來說一點都不值，吃不出鵝肝，也吃不出響螺。
前菜：炆牛 – 香濃美味，軟腍可口；涼拌秀珍菇烏珠荀，清新爽口，雖然前菜是侷比錢的項目，但是高質美味的，叫人比得心甘情願。
農圃飯店的「古法糯米雞翼」是這兒的經典中的經典，去骨雞翼裏面包著熱騰騰的糯米飯，糯米煙韌中帶著腊味香味，而且口感分明，有別坊間的沾口；外皮炸得通透，一點都不覺得油膩。怪不得個個都讚不絶口。
日本南瓜海鮮燴鮑翅 – 原隻日本南瓜十分足料，而且湯翅香濃且甜，不愛南瓜的傻仔敏和豬頭人都愛不惜手。
原隻22頭鮑扣遼參 – 雖然隻鮑魚好細隻，但係都算美味，吃得出一股甘香；遼參火喉十足，很入味，只是伴碟的椰菜花有點怪，配上菜胆應會較好。
豉油大虾 – 炒得乾身入味，虾肉爽脆，十分惹味。
魚茸湯米線 – 奶白色的魚湯十分香濃，灑點胡椒粉更有點睛之效。
是但 – 雖則名為是但，但製作絶不馬虎，旦香而嫩，配上火鴨、帶子、咸旦黃…等材料，用來送飯是絶佳之選。
鵝肝焗響螺 – 以$65/隻的價錢來說一點都不值，吃不出鵝肝，也吃不出響螺。
虾醬啫啫唐生菜 – 味道剛好，不會太咸太濃道，但份量少得可憐，一人都不過分得兩三片來。
薑汁芥蘭 – 芥蘭非常鮮嫩，不過份量同樣偏少。
鮮磨杏汁官燕 – 內含燕窩的份量頗多，杏汁濃滑，而且絶無搶喉的甜味。
流沙奶黃壽包 -- 流沙餡得香，奶黃又滑又濃，絶不過甜，即使吃下一整個都不會飽滯。
旦散(免費) – 充滿旦香，鬆散的口感，真的做到了旦散應有的「散」，而且不會食到成口都是油，正！！
本月是kit和旋的生日，經理送上xo醬和食譜，服務態度非常好。今晚加埋東海堂的朱古力熊人旦糕，把肚子填滿得脹起來，令人十分滿足的一餐。
相片:
http://hk.myblog.yahoo.com/ranky-kwan
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