碗碗香 (Closed)

今日在銅鑼灣做完facial，tea time唔太肚餓，就去揾麵食。呢間門面貼住張明星相，menu又幾得意，唔駛等有位企理冷氣夠唔睇返張相都唔為意，果位人兄食麵拉到好高喎。睇餐牌似乎最出名的是牛肉。餐具、筷子... 全都印上店名。自行剔選口味及配料。建議食法。先上紅油牛肉粉，平時紅燒牛肉麵就聽得多，但配粉就真係好少聽。呢種粉同平時認識的米粉、米線、空心米粉等唔同，佢粗度好似意粉但軟滑度好似烏冬，加上碗湯的油，真係滑到夾唔實，要用匙輔助，連埋湯邊飲邊食牛肉我唔識係乜部分，但就好似「炆牛腩」咁林。紅油其實唔算好辣，我無按建議加花椒及胡椒去試，但相信加左一定會提升到辣味及香料的層次。另一碗清湯牛肉粉，用上牛𦟌，都係煮得好林，入口即溶唔食得辣啱晒。苦丁茶，熱的飲時覺得飲緊「苦瓜水」咁，但凍飲原來另一番滋味，覺得好「清新」！