目利きの銀次 (Closed)

三• 十     涼在小包公司附近的食肆，貴多卻不貴精，尢其在The One 這類大型商場，更是沒太多相對較接近平民價格的餐廳，動軋已花上四、五百元去享用一頓晚餐。點了5款菜，看餐牌跟實際份量其實差別也頗多出我們預期。明太子卷蛋用料確實很足夠，看著廚師製作過程，一絲不苟，每一層蛋的熟度都恰到好處，加上滿滿的明太子，將原本淡淡的蛋卷為味蕾添上觸動。2人用的話也足夠有餘。海膽汁燒蠔，雖然是燒蠔，其實是先將蠔炸起後，再淋上濃濃的海膽汁，於鐵板上燒熱。個人認為海膽汁被調得太濃味，蓋過了海膽本身的鮮，換來只有說不出的調味。但配上菠菜，去了膩，還是值得欣賞。北海道帶子燒，這應該是女生最愛的一道菜，帶子殼下的海鹽點了火，視覺效果一流，也是相機食先的最佳菜色，牛油味甚重，帶子一開四件，相信本身的份量也不惹小，明太子炒飯，份量絕不是2人可駕馭得到。大量蟹籽鋪滿飯粒之上，炒飯也夠乾身，增加口感。明太子淡淡的辣也可感受得到。別怕2人吃不完會浪費，這裡也有打包帶走的服務，惜食之餘也可一再回味。建議坐吧枱是個不錯的選擇，可看到廚師們每一個用心製作的步驟，也是嚐味中的一種過程。