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2021-08-19
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我並非咖啡專家，但仍記得多年前在 Cupping Room 上環始祖喝了一杯帶酸味的精品咖啡，找到了自己的口味。有才自有欣賞者，現在 Cupping Room 已有多家分店，不過，今午到剛開數月的利園一期店為並非咖啡，而是此店獨有的 Smorrebrod 午餐，北歐式的開面三文治，因為餡料露出，更能引發食慾。Cupping Room 製作了九款口味，創意時尚組合，中西日混合，打扮得漂漂亮亮，見者垂涎，每客$138包括兩款三文治及洋蔥湯一杯，半自助式不收加一，在走高檔路線的商場內，性價比不俗。依我口味首選 Red Shrimp Salad，紅蝦保持生嫩口感，吃到蝦甜，有些蝦香，配合酸甜Tartar 醬汁，少量風乾蕃茄、芝麻及酸蘿蔔，開胃味美。次選 Pan-sealed Scallop & avocado，帶子大只厚身，剛熟口感，配合以柚子調味的牛油果醬、三文魚子及脆粒，豐富有變化。House-smoked Salmon by Smoke & Barrels－寫明取用來自 Smoke & Barrels 的煙三文魚，煙燻三文魚的香味非常突出，濃烈的鹹香偶而被青檸酸奶醬中和，偶而被三文魚子增
有才自有欣賞者，現在 Cupping Room 已有多家分店，不過，今午到剛開數月的利園一期店為並非咖啡，而是此店獨有的 Smorrebrod 午餐，北歐式的開面三文治，因為餡料露出，更能引發食慾。
Cupping Room 製作了九款口味，創意時尚組合，中西日混合，打扮得漂漂亮亮，見者垂涎，每客$138包括兩款三文治及洋蔥湯一杯，半自助式不收加一，在走高檔路線的商場內，性價比不俗。
依我口味首選 Red Shrimp Salad，紅蝦保持生嫩口感，吃到蝦甜，有些蝦香，配合酸甜Tartar 醬汁，少量風乾蕃茄、芝麻及酸蘿蔔，開胃味美。
次選 Pan-sealed Scallop & avocado，帶子大只厚身，剛熟口感，配合以柚子調味的牛油果醬、三文魚子及脆粒，豐富有變化。
House-smoked Salmon by Smoke & Barrels－寫明取用來自 Smoke & Barrels 的煙三文魚，煙燻三文魚的香味非常突出，濃烈的鹹香偶而被青檸酸奶醬中和，偶而被三文魚子增強，有趣的變化。
Pork Belly－重點似乎在流心溫泉蛋，我只試了少片，沒有留下深刻的印象，看來海鮮組合更出色。
洋蔥湯頭味偏鹹，也許來自芝士，有片吸盡湯汁的麵包在面頭，令人更飽肚，作為午餐餐湯算是稱職。
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