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2016-03-23
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我是一個頗相信緣份的人。今次就約了一位不太有緣，每次都約不成的朋友來到「友緣」。雖然天公不作美，不過我們最後還是成功相約。 星期二晚上七時左右，餐廳的客人不多，但我外出吃飯都習慣預先book位，除了討厭等位，還有確保一定能夠吃到心水餐廳。餐廳的燈光昏暗，似乎更適合情侶用餐。我倆被安排到靠窗的一張枱，雖然看的是街景，卻有一個比較私人的空間；坐的是一張大梳化，非常舒適，真的有個衝動就一直坐在這裡談天。細心研究了餐牌一會，因為今晚不太想吃甜品，所以點了四個前菜和兩個主菜。本想點安格斯肉眼扒，但卻已停賣了；另外墨西哥脆脆也停賣了，這刻我的確有點失望。經理也不好意思地解釋說安格斯肉眼扒停賣的原因是有客人反映肉質太un，而且餐牌將會更新，到時會加入更多小食。其實很開心聽到餐廳會這樣關心客人對食材的評價，將不太好的食材放棄，而不是不理其質素而繼續賣。點餐後，侍應先送上免費的開胃飲品，不含酒精的，非常適合我。這杯酸酸甜甜的果汁是蜜桃味的。然後，餐廳經理便過來問我們今晚趕不趕時間，不趕的話就想以西餐的上菜形式，先上頭盤，再到餐湯和主菜。這時我真的覺得餐廳很體貼，就算連一些連鎖式的高級西餐，都未能做到
星期二晚上七時左右，餐廳的客人不多，但我外出吃飯都習慣預先book位，除了討厭等位，還有確保一定能夠吃到心水餐廳。
餐廳的燈光昏暗，似乎更適合情侶用餐。
我倆被安排到靠窗的一張枱，雖然看的是街景，卻有一個比較私人的空間；坐的是一張大梳化，非常舒適，真的有個衝動就一直坐在這裡談天。
細心研究了餐牌一會，因為今晚不太想吃甜品，所以點了四個前菜和兩個主菜。本想點安格斯肉眼扒，但卻已停賣了；另外墨西哥脆脆也停賣了，這刻我的確有點失望。經理也不好意思地解釋說安格斯肉眼扒停賣的原因是有客人反映肉質太un，而且餐牌將會更新，到時會加入更多小食。其實很開心聽到餐廳會這樣關心客人對食材的評價，將不太好的食材放棄，而不是不理其質素而繼續賣。
點餐後，侍應先送上免費的開胃飲品，不含酒精的，非常適合我。這杯酸酸甜甜的果汁是蜜桃味的。
然後，餐廳經理便過來問我們今晚趕不趕時間，不趕的話就想以西餐的上菜形式，先上頭盤，再到餐湯和主菜。這時我真的覺得餐廳很體貼，就算連一些連鎖式的高級西餐，都未能做到這種服務。他們反而只想每晚多做幾轉，賺多點，但這裡卻不會趕客似的，並希望客人可以放下都市的步伐，慢慢享受一下他們的食物。沒錯！餐廳賣的不應只是食物，還有服務都非常重要。* 芝士焗意大利大啡菇忌廉蟹肉（$38）
第一個頭盆，大啡菇上釀了芝士忌廉蟹肉，味道不會太咸；大啡菇的菇味好濃，而且厚肉又juicy；雖然蟹肉只是用了蟹柳，但整個餡都和大啡菇很配合
芝士焗意大利大啡菇忌廉蟹肉
$38
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南瓜粒雖不算甜，應該有稍為煮過一下，但不會熟到變糊的程度；旁邊的沙律用上了沙律醋，有開胃的作用；霜燒我想大概是鹽燒的意思，因為帶子偏咸，幸好帶子的肉質夠彈牙
霜燒帶子伴南瓜沙律
$48
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一上枱還正在出煙的雞翼很明顯是剛煮好。炸過的雞翼好入味，上面的醬汁酸酸甜甜的，還有點微辣；雞翼算大隻，咬落口juicy；不過雞翼似乎太深色，賣相上扣了點分。
水牛城雞翼
$36
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* 煙肉焗薯皮
應該為這個前菜加上「芝士」二字，這更能貼切地形容這個薯皮。焗薯皮用上了美國新薯，對切再挖空的薯仔，薯仔皮附近保留了少許薯仔肉，釀上芝士和煙肉，且附上忌廉芝士和薯皮一起吃。薯皮焗得很香脆，像炸過一樣似的；中間的芝士煙肉一點都不吝嗇，煙肉份量比想像中多；
煙肉焗薯皮
$32
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煙肉焗薯皮
$32
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伴餐湯的包，塗上了蒜蓉牛油香草，牛油味不太重；雖然有法包的外表，卻沒有法包的內涵：包肉沒有太多氣孔，是港式麵包，比較軟綿。法包的話，除了外脆內軟這個要求之外，包肉的煙un度亦很重要。如果在餐包的選擇上，更貼近歐陸式的就更好了。
餐前包
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南瓜湯的質地很綿滑，不會水汪汪，應該是用上了南瓜打成蓉再煮的；湯的調味不太多，清淡，但更能品嚐到南瓜味，絕不是味精湯。
南瓜湯
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安格斯肉眼扒，配上薯仔、蘿蔔和青豆做配菜。肉眼扒大約有1cm厚，厚度適中；中間切開是紅色的，絕對做到五成熟；肉質軟淋，juicy；不過配菜不夠熱，而且都偏硬，似乎煮得不太夠。個人比較偏好厚一點的牛扒，會更juicy
美國頂級1855安格斯肉眼扒配蒜蓉汁
$208
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本以為是三文魚扒，原來用上了每一口都是肉的三文魚柳而且份量都比想像中大。三文魚厚肉、味重，煮的剛好，且保留了少少的魚油味；魚皮稍為炸了一下，做了一個脆皮的效果；不過香檸牛油汁沒有想像中的香
燒挪威三文魚配果仁脆皮伴香檸牛油汁
$178
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今晚我來到這裡吃晚飯亦是緣份的一種，經理亦很熱情的招待我們下次再來，並說一定要試一下黑毛豬！哈！我相信「友緣」的話我一定再來。
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