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2022-06-03
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炮台山電氣道附近內街不嬲多好野食原來仲有一間廚師發辦餐廳座位有十零個 全部都係bar枱位可以望到處理過程 同師傅互動門欄唔高 好啱一班人包場聚會㬢omakase $1800/位前菜 腐皮蘿蔔甜甜酸酸 喚醒味蕾刺身愛媛縣真鯛 內包海膽 用上紫蘇葉同岩鹽帶岀鮮味磯邊卷用牙葱 薑 沙甸魚 卷成 魚味重賣相非常靚 成件藝術品 賞心悦目毛蟹 蟹肉蟹膏非常香濃炭燒螢光魷魚有別一般以酸汁煮師傅即場炭燒 炭燒令膏更高濃香魚 以天婦羅式烹製又一次演繹藝術品級式烹煮香魚好似係你面前遊緊食落好香脆 魚頭有回甘味道北海道象拔蚌 以岩鹽青檸調味 爽甜彈牙梳子魚 表面𠝹岀花紋 再火炙帶岀白身魚香太刀魚 以炭燒處理 魚皮香脆酸酸汁解膩壽司千葉縣金目鯛壽司 去皮只選魚肉 魚味更凸出鯖魚壽司 非常新鮮 配薑葱 魚味重北海道牡丹蝦壽司 爽口超甜深海池魚壽司鳥貝壽司 夏天當造 爽口鮮甜池魚壽司間八壽司 加入wasabi莖 提鮮北寄貝壽司 岀面少有鰤魚bb腩 博多細葱沖繩大拖羅壽司 好肥美 滿口魚油大拖羅壽司 用上少少嘅部位 特意𠝹花 令醬汁更掛魚肉赤身壽司 呑拿嘅瘦肉 魚味香濃三文魚子壽司 魚子新鮮結實 粒粒爆汁海膽壽司
原來仲有一間廚師發辦
餐廳座位有十零個 全部都係bar枱位
可以望到處理過程 同師傅互動
門欄唔高 好啱一班人包場聚會
㬢omakase $1800/位
前菜 腐皮蘿蔔
甜甜酸酸 喚醒味蕾
刺身
愛媛縣真鯛 內包海膽
用上紫蘇葉同岩鹽帶岀鮮味
磯邊卷
用牙葱 薑 沙甸魚 卷成 魚味重
賣相非常靚 成件藝術品 賞心悦目
毛蟹 蟹肉蟹膏非常香濃
炭燒螢光魷魚
有別一般以酸汁煮
師傅即場炭燒 炭燒令膏更高濃
香魚 以天婦羅式烹製
又一次演繹藝術品級式烹煮
香魚好似係你面前遊緊
食落好香脆 魚頭有回甘味道
北海道象拔蚌 以岩鹽青檸調味 爽甜彈牙
梳子魚 表面𠝹岀花紋 再火炙
帶岀白身魚香
太刀魚 以炭燒處理 魚皮香脆
酸酸汁解膩
壽司
千葉縣金目鯛壽司 去皮只選魚肉 魚味更凸出
鯖魚壽司 非常新鮮 配薑葱 魚味重
北海道牡丹蝦壽司 爽口超甜
深海池魚壽司
鳥貝壽司 夏天當造 爽口鮮甜
池魚壽司
間八壽司 加入wasabi莖 提鮮
北寄貝壽司 岀面少有
鰤魚bb腩 博多細葱
沖繩大拖羅壽司 好肥美 滿口魚油
大拖羅壽司 用上少少嘅部位 特意𠝹花 令醬汁更掛魚肉
赤身壽司 呑拿嘅瘦肉 魚味香濃
三文魚子壽司 魚子新鮮結實 粒粒爆汁
海膽壽司 海水味濃 膽固醇爆燈
熟食 磯煮鮑魚
用上松葉蟹湯做羹汁
鮑魚食落爽滑 非常腍
甜品 夕張密瓜
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