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2010-06-18
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今期意粉屋的夏季暑期推介是索倫托薄餅，看她的介紹，Sorrento是Pizza的發源地，而且這款Pizza另一賣點是口感較清新，較適合炎炎夏日所以決定一試，叫了一份「$218意粉專家套餐」，有蕃茄湯配蒜茸多士、索倫托薄餅、焗芝士火腿煙斗粉先送上餐湯，蕃茄湯配上帶子、薏米，本身這款餐湯的味道唔錯，帶子使湯帶點高貴，加入薏米使湯更顯清甜，的確頗適合成為夏季主打套餐的餐湯反而所配蒜茸多士，煩得太硬，感覺似是吃了一塊薄脆木板，而且蒜茸味不太足夠，烘不出蒜茸的香味索倫托薄餅的用料有炭燒烤雞、煙肉及菠蘿，確是一如餐單所述，口感較清新爽口，菠蘿的爽口、炭燒烤雞的滑，令我認同這款批真的適合成為夏季主打套餐的Pizza但這個批稍覺邊皮不夠脆，有點硬，也許Pizza焗製時間與手工的問題吧可是，索倫托貴為Pizza的發源地，她的出品只是一款炭燒烤雞、煙肉及菠蘿Pizza嗎？這些用料畢竟只屬普通貨色，實談不上上乘尊貴，更沒有特色可言…… 到底Sorrento有甚麼特別呢？純粹是其清新爽口的賣點？還是有其他可取之處？我並不是懷疑其味道、用料與質素，只是對其賣點有點疑問焗芝士火腿煙斗粉味道同樣不差，材料有芝士、火
所以決定一試，叫了一份「$218意粉專家套餐」，有蕃茄湯配蒜茸多士、索倫托薄餅、焗芝士火腿煙斗粉
先送上餐湯，蕃茄湯配上帶子、薏米，本身這款餐湯的味道唔錯，帶子使湯帶點高貴，加入薏米使湯更顯清甜，的確頗適合成為夏季主打套餐的餐湯
反而所配蒜茸多士，煩得太硬，感覺似是吃了一塊薄脆木板，而且蒜茸味不太足夠，烘不出蒜茸的香味
索倫托薄餅的用料有炭燒烤雞、煙肉及菠蘿，確是一如餐單所述，口感較清新爽口，菠蘿的爽口、炭燒烤雞的滑，令我認同這款批真的適合成為夏季主打套餐的Pizza
但這個批稍覺邊皮不夠脆，有點硬，也許Pizza焗製時間與手工的問題吧
可是，索倫托貴為Pizza的發源地，她的出品只是一款炭燒烤雞、煙肉及菠蘿Pizza嗎？這些用料畢竟只屬普通貨色，實談不上上乘尊貴，更沒有特色可言…… 到底Sorrento有甚麼特別呢？純粹是其清新爽口的賣點？還是有其他可取之處？
我並不是懷疑其味道、用料與質素，只是對其賣點有點疑問
焗芝士火腿煙斗粉味道同樣不差，材料有芝士、火腿、及較少吃的煙斗粉
算是香濃而充滿芝士味，但除了煙斗粉較新鮮特別外，材料未算吸引
也許這「$218意粉專家套餐」，在眾套餐中售價最平，所以量其主菜的選料，也屬合理
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