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2010-07-04
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一向不太喜歡吃越南菜，覺得越南菜好味的菜式不太多，而且大部分都不是自己杯茶，所以很少幫襯。這天又來到 I Square 吃飯，見很久沒有吃過越南菜，就入去試一試久違了的味道吧！這間越南菜館聲稱自己的河粉湯底是以大量牛骨，再配以24種香料熬製而成，既然這樣，一於試試這裡的「招牌牛肉雜錦湯河」。這「招牌牛肉雜錦湯河」以配料眾多為賣點，雜錦中已包括生牛肉、牛筋、牛丸、牛腩、天打侖牛肉、牛、牛柏葉等多種配料，確是以多取勝。當中最多的是牛柏葉，牛筋和牛腩則甚少。最入味的要算是天打侖牛肉和牛，較為吃得出肉味，但其他的配料味道只是普通。要讚一讚的是那湯底，味道尚佳，而且頗為清澈少油。除了自已吃的這碗以大堆頭取勝的「招牌牛肉雜錦湯河」外，老婆仔叫的是比較簡單的「生牛肉湯檬」。可不要小看這湯檬簡單，其實愈是簡單愈能吃得出這裡廚師的質素。這湯檬的湯底與「招牌牛肉雜錦湯河」的湯底一樣，勝在夠清，但生牛肉的食味只是一般，整碗湯檬的水準只是普通而已，無甚過人的地方。因為想吃點蔬菜的關係，所以這頓晚飯也點了一道比較簡單的「越式炒通菜」。雖然其實自己也不太分得清楚究竟泰式炒通菜、粵式炒通菜和越式炒通菜有何大的分
這間越南菜館聲稱自己的河粉湯底是以大量牛骨，再配以24種香料熬製而成，既然這樣，一於試試這裡的「招牌牛肉雜錦湯河」。
這「招牌牛肉雜錦湯河」以配料眾多為賣點，雜錦中已包括生牛肉、牛筋、牛丸、牛腩、天打侖牛肉、牛、牛柏葉等多種配料，確是以多取勝。當中最多的是牛柏葉，牛筋和牛腩則甚少。最入味的要算是天打侖牛肉和牛，較為吃得出肉味，但其他的配料味道只是普通。要讚一讚的是那湯底，味道尚佳，而且頗為清澈少油。
除了自已吃的這碗以大堆頭取勝的「招牌牛肉雜錦湯河」外，老婆仔叫的是比較簡單的「生牛肉湯檬」。可不要小看這湯檬簡單，其實愈是簡單愈能吃得出這裡廚師的質素。這湯檬的湯底與「招牌牛肉雜錦湯河」的湯底一樣，勝在夠清，但生牛肉的食味只是一般，整碗湯檬的水準只是普通而已，無甚過人的地方。
因為想吃點蔬菜的關係，所以這頓晚飯也點了一道比較簡單的「越式炒通菜」。雖然其實自己也不太分得清楚究竟泰式炒通菜、粵式炒通菜和越式炒通菜有何大的分別，不過這道簡單的炒菜相信一定不會弄得難吃吧！就是這樣，叫了這道菜。不過這菜雖然賣相都過得去，菜色青綠漂亮，但味道不夠，水準只是一般而已。
這家走中高檔路線的越南菜館，既然開在國際廣場，相比起一些走平民化路線的越南菜館，收費自然不會太廉宜，但講到它的食物質素，其實不算突出，假如不是打算吃越南菜的話，在這場內應該還有不少更好的選擇吧！
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