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2019-10-07
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倆小口都喺海鮮狂熱者，今次就嚟到尖沙咀試下海鮮粥底蒸鍋。價錢約莫是三百多元，另收醬油費及加一，可以吃到某幾種海鮮，任食配料和任飲罐裝汽水，限時3個鐘。蒸鍋套餐包括一碗湯，湯水看似足料有不少湯渣，但飲落完全喺瘦肉加清水的味道，淡而無味，飲多幾口都忍不住放棄。接着送來跟餐每人一隻脆皮乳鴿， 乳鴿細小而且瘦削冇肉，外皮烤得不夠脆，調味也不足，不免令人失望。侍應會幫忙把海鮮放進蒸鍋，再以計時器計時，確保海鮮不會煮得過熟。再來是每人一份貝殼盛盤， 蜆肉鮮甜無沙，不過體形小份量也不多，每人只有四至五隻。然後我們可以從菜單點選4種海鮮，有蠔、 貴妃蚌和斑塊等，我們最後揀左蟶子、龍蝦、鮑魚和元貝。龍蝦已一早預先開邊，方便客人進食。 龍蝦肉質新鮮，彈牙啖啖肉，算是不錯。大元貝加上蒜蓉和粉絲一起蒸，食落尚算嫩滑多汁，但略嫌蒜蓉味不夠。蟶子皇算是這餐最新鮮、味道最鮮甜的海產了，它的肉質爽脆有咬口，清潔得乾淨也沒有沙。 鮑魚不算大隻但勝在肉夠厚身，咬落彈牙啖啖肉，不過就欠缺海鮮應有的鮮味。蔬菜有我們比較少見的皇帝苗，散發着濃烈的香味，類似茼蒿的味道，不是人人都能接受，而對我們來說還是可以的。任點任食的食物當中
蒸鍋套餐包括一碗湯，湯水看似足料有不少湯渣，但飲落完全喺瘦肉加清水的味道，淡而無味，飲多幾口都忍不住放棄。
接着送來跟餐每人一隻脆皮乳鴿， 乳鴿細小而且瘦削冇肉，外皮烤得不夠脆，調味也不足，不免令人失望。
侍應會幫忙把海鮮放進蒸鍋，再以計時器計時，確保海鮮不會煮得過熟。再來是每人一份貝殼盛盤， 蜆肉鮮甜無沙，不過體形小份量也不多，每人只有四至五隻。然後我們可以從菜單點選4種海鮮，有蠔、 貴妃蚌和斑塊等，我們最後揀左蟶子、龍蝦、鮑魚和元貝。
龍蝦已一早預先開邊，方便客人進食。 龍蝦肉質新鮮，彈牙啖啖肉，算是不錯。
大元貝加上蒜蓉和粉絲一起蒸，食落尚算嫩滑多汁，但略嫌蒜蓉味不夠。
蟶子皇算是這餐最新鮮、味道最鮮甜的海產了，它的肉質爽脆有咬口，清潔得乾淨也沒有沙。 鮑魚不算大隻但勝在肉夠厚身，咬落彈牙啖啖肉，不過就欠缺海鮮應有的鮮味。
蔬菜有我們比較少見的皇帝苗，散發着濃烈的香味，類似茼蒿的味道，不是人人都能接受，而對我們來說還是可以的。
任點任食的食物當中，以和牛粒和手打鮮蝦丸質素較好。和牛粒牛味騷香濃郁，肉質軟腍沒有筋，而蝦丸則入口彈牙鮮甜，我們主力都是吃這兩款食物。
薑汁糕口感煙韌軟糯， 薑味不算太濃，對我這個不太喜歡強烈薑味的人來說是可以接受。
食到尾聲，侍應會替我們拿開蒸架，把蔥花灑在下層的粥水上， 攪拌數下就能上枱。
粥底我們選了瑤柱鮮淮山粥，粥煮得比較稀身，沒有想像中的綿密口感，也不太吃到海產的鮮甜味，非常一般。
整體來說價錢稍貴，海鮮份量少而且質素也是平平，感覺不太化算。就當我們是貪有趣體驗一下港式粥底火鍋，沒意欲回頭再試。
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