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2015-09-28
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喜愛食日本菜的STEP，今日去了這家日本菜位於銅纙灣京都廣場6樓，全店大約有40個座位，還有VIP房間，如有需要可以跟螢壽司預約。拿起餐單，第一次食的關係，和女友點了一個螢極上2人套餐，還點了額外壽司過過口癮。這個套餐，頭盤可選刺身盛合和壽司盛合，小弟選了壽司盛合，因為有點米飯可以令小弟食得飽一點，但… 後來才知道小弟的決定是錯誤的…. 每一樣份量都是大大份的>.<前菜有三款：(左)冷盤魚咀 (中)明太子 (右)海哲元貝群邊三款醒胃前菜，魚咀酸酸甜甜，沒有腥味，爽脆可口；明太子大大粒，口感一流；當中最合小弟心水的就是海哲元貝群邊，一點點的麻油味道，帶出了個中的鮮味…真想再吃多一點 ^^ 4♥/5♥燒雞泡魚乾這個雞泡魚大大塊，醬汁份量適中，鮮甜美味，而且不會燒得太乾身，保留了少少肉汁，對於喜歡乾身雞泡魚乾的朋友，可能未必會欣賞，但小弟覺得這個是另一個口感，一樣會食到停不了口!! 4♥/5♥(左)鮮蔥吞拿魚腩茸軍艦 (中)芥辣八爪魚軍艦 (右)三文魚壽司這3件是小弟去到任何一間壽司店必叫的壽司(原因壽司盛合只有海膽軍艦)。吞拿魚茸是壽司師傅每日新鮮打造而成，鮮味滋味無窮，小
螢極上2人套餐
$698
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這個套餐，頭盤可選刺身盛合和壽司盛合，小弟選了壽司盛合，因為有點米飯可以令小弟食得飽一點，但… 後來才知道小弟的決定是錯誤的…. 每一樣份量都是大大份的>.<
(左)冷盤魚咀 (中)明太子 (右)海哲元貝群邊, 燒雞泡魚乾
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三款醒胃前菜，魚咀酸酸甜甜，沒有腥味，爽脆可口；明太子大大粒，口感一流；當中最合小弟心水的就是海哲元貝群邊，一點點的麻油味道，帶出了個中的鮮味…真想再吃多一點 ^^ 4♥/5♥
燒雞泡魚乾
這個雞泡魚大大塊，醬汁份量適中，鮮甜美味，而且不會燒得太乾身，保留了少少肉汁，對於喜歡乾身雞泡魚乾的朋友，可能未必會欣賞，但小弟覺得這個是另一個口感，一樣會食到停不了口!! 4♥/5♥
(左)鮮蔥吞拿魚腩茸軍艦 (中)芥辣八爪魚軍艦 (右)三文魚壽司
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這3件是小弟去到任何一間壽司店必叫的壽司(原因壽司盛合只有海膽軍艦)。吞拿魚茸是壽司師傅每日新鮮打造而成，鮮味滋味無窮，小弟強烈推介。4.5♥/5♥
芥辣八爪魚芥辣味不重(不像出面連鎖店式的攻心攻鼻感覺)，人人啱食，八爪魚質怠彈牙帶少少黏性，新鮮可口… 4.5♥/5♥
值得一提是兩款軍艦入口的感覺盡是食材，像是吃不到米飯一樣，原來師傅在米飯上用少一點，想客人感受多一點師傅為客人準備的食材上面。讚!!!
主菜登場：十件的壽司盛合件件都是新鮮味道可口，停不了手。當中女友和小弟最欣賞就是：
鰻魚壽司、熟花竹蝦壽司、牡丹蝦壽司4.5♥/5♥
海膽軍艦、油金魚壽司、吞拿魚壽司4♥/5♥
雜錦天婦羅
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強烈推介，蝦天婦羅，大大隻，炸的程度剛好，肉質鮮嫩，問過師傅當中的奧妙地方，原來師兄沒有用日本壽司店常用的虎蝦，而用價值再貴一點的花竹蝦，取其肉質比虎蝦更嫩滑，蝦味更濃郁。只有2只蝦，小弟和女友一人一隻真的不太夠喉呢!!! 4.5♥/5♥
牡丹蝦頭麵鼓湯
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士多啤利鵝肝多士
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大大塊香煎金黃色的鵝肝，沒有根的鵝肝的油份被多士吸收，再加上帶少少甜味的士多啤利汁，又是食到停不了口!!! 讚!!! (好邪惡呀!!!) 4.5♥/5♥
串燒三文魚
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落ORDER時，WAITER怕他們的2人套餐太多蝦，在串燒中將串燒大蝦改為串燒三文魚。結果這味串燒三文魚不負眾望，好味到連女朋友食完都對小弟未食完的三文魚虎視眈眈。
厚厚的三文魚肉，加上少少黑椒燒制，師傅巧妙地燒到半生熟，外脆肉嫩，口感和鮮味正到爆燈!! 極力推薦大家串燒蝦改為三文魚!!!
4.5♥/5♥
串燒雞翼，串燒豬腩，串燒牛脷
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平時小弟都不太吃牛脷，但今次這個串燒牛脷，鮮味多汁，彈牙口感，又係令人愛不惜手。當日師傅調味重手了一點，但也不影響食材本身的質素。
4♥/5♥
雪雪白白的鮮甜魚湯!! 如果用嚟做拉麵烏冬一定是Ichiban!!! 4.5♥/5♥
豚角煮，生姜牛石頭飯
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豚角煮用上了自家制的醬汁，師傅在制作醬汁時加入了新鮮穴子熬制而成，所以熟食餸菜中會有一種甜甜的味道，這個豚角煮也不例外。
用上日本豚肉五花腩加上白蘿蔔煮成，豚肉肉味濃郁，蘿蔔吸收了醬汁的味道，兩者入口即融，口感妙極。最後再用生姜牛石頭飯作結，真的飽到捧住個肚走。4♥/5♥
招牌法式焦糖焞蛋，紅豆抹茶千層糕
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意想不到，在日本壽司店裡，竟然有得食法式焦糖焞蛋，喜歡甜品的女朋友立即order，而我就order了紅豆抹茶千層糕。(2人餐已有日本雪糕作甜品)
原來這個焦糖焞蛋大有來頭，是小店裡甜品師傅每日的限量、經常售罄的作品。手快有手慢無。蛋味超級濃郁，又香又滑，最重要是甜味適中，完全為愛美的女士(包括小弟女朋友而設)，必食推介!!! 讚!!! 4.5♥/5♥
紅豆抹茶千層糕，一層層層次分明，抹茶味和紅豆味互不相沖，一澀一甜各自各精彩，這個千層糕也是不容錯過的飯後甜品。4♥/5♥
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最後賣單850元，在銅纙灣食日本菜，這個價錢算不上昂貴；在看完以上的餸菜種類，再加上每樣的份量也不少，味道無論生食與熟食都有上佳的水準 (個人認為生食已經很出色，但熟食比生食有更佳的水準!!!)。
日本套餐，能令小弟可以吃得飽吃得開心滿足的，螢壽司是其中一間。女朋友已經問小弟何時再去螢壽司開餐，還是第一次呢。下次再去銅鑼灣時再去螢司開餐。
##還有午餐供應，有機會也會來試試。
Other Info. :
##還有午餐供應，有機會也會來試試。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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