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2017-06-17
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今日同叔叔等人去食下午茶，我地都好肚餓。就入左去呢間茶餐廳啦。我就叫左炸魚柳配薯條。但到唔洗五分鐘就上左菜。你問我呢間茶餐廳有無下次?我肯定答你無。原因先講塊魚柳，炸到過左火。變左深黃色而且好乾身，仲要係凍嘅。一定炸左一段時間先俾客人。而且感覺到好油而無魚味。食落去一定唔係鱈魚。第一鱈魚係高成本嘅魚類。第二，佢呢隻炸法係用左吉列嘅炸法。吉列嘅炸成敗就係炸嘅時間同火喉。呢起魚柳成隻手掌咁大塊，用大火炸一定炸到過哂大。應該用中或者細火慢慢炸。炸完仲唔到野隔油，結果咪又油又乾。薯條都炸到過哂火，太過身。呢啲薯條中火炸5分鐘就夠，佢而家炸到薯條無薯肉而且無薯條本應嘅口感。只係覺得好硬、好硬同好硬。侍應係姐姐，服務以茶餐廳質素算係咁。自動自覺俾茄汁我。不過我有D唔滿意係沙律為何要放左魚柳上面。真係百思不得其解
我就叫左炸魚柳配薯條。但到唔洗五分鐘就上左菜。你問我呢間茶餐廳有無下次?我肯定答你無。
原因先講塊魚柳，炸到過左火。變左深黃色而且好乾身，仲要係凍嘅。一定炸左一段時間先俾客人。而且感覺到好油而無魚味。食落去一定唔係鱈魚。第一鱈魚係高成本嘅魚類。第二，佢呢隻炸法係用左吉列嘅炸法。吉列嘅炸成敗就係炸嘅時間同火喉。呢起魚柳成隻手掌咁大塊，用大火炸一定炸到過哂大。應該用中或者細火慢慢炸。炸完仲唔到野隔油，結果咪又油又乾。
薯條都炸到過哂火，太過身。呢啲薯條中火炸5分鐘就夠，佢而家炸到薯條無薯肉而且無薯條本應嘅口感。只係覺得好硬、好硬同好硬。
侍應係姐姐，服務以茶餐廳質素算係咁。自動自覺俾茄汁我。不過我有D唔滿意係沙律為何要放左魚柳上面。真係百思不得其解
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