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2015-06-19
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這天又是我們三人小組的聚會，亦是為成員「肥安」補祝生日的一餐，既然住在將軍澳區的她提議試吃這家店，住在九龍和港島的「啤啤」和我唯有再次踏上往將軍澳的路途。當天，我們先約在坑口站，然後再一同前往坑口村。雖然以前都多次聽說那裡有很多美食，但這還是我第一次到坑口村。步行約10多分鐘，經過一所學校，其後便是坑口村了。嘩，燈火通明的，真不愧是該區的美食熱點。我們三人走入村後，奇怪，為何找不到的呢？推薦的肥安打電話到店家一問，噢，原來是不用入村的，店家就是在村的最外圍，只是由於被旁邊的泰國菜館所遮擋而令我們忽略了。入到店內，當時仍未有其他顧客，令早已在網頁做功課的我們感到一絲奇怪和猶豫：「不是說很出名嗎？為何沒有人...？」。但既然已到了，我們便繼續完成今次的試食之旅。經過一輪商量和店家的推薦，我們叫了五款食品，分別是：黑松露白汁牛肝菌帶子雲吞、香芒煙鴨胸沙律 (配油醋汁)、炒新鮮紐西蘭青口、多肉Pizza (忘記名字了...) 和食評火熱的卡邦尼意粉。黑松露白汁牛肝菌帶子雲吞：淋上的白汁本身已十分濃郁，松露醬的味道完美地散發但又不會過份佔據整碟菜式，而麵皮厚度適中，沒有負擔；一咬下去，內裡的帶子
當天，我們先約在坑口站，然後再一同前往坑口村。雖然以前都多次聽說那裡有很多美食，但這還是我第一次到坑口村。步行約10多分鐘，經過一所學校，其後便是坑口村了。嘩，燈火通明的，真不愧是該區的美食熱點。我們三人走入村後，奇怪，為何找不到的呢？推薦的肥安打電話到店家一問，噢，原來是不用入村的，店家就是在村的最外圍，只是由於被旁邊的泰國菜館所遮擋而令我們忽略了。
入到店內，當時仍未有其他顧客，令早已在網頁做功課的我們感到一絲奇怪和猶豫：「不是說很出名嗎？為何沒有人...？」。但既然已到了，我們便繼續完成今次的試食之旅。經過一輪商量和店家的推薦，我們叫了五款食品，分別是：黑松露白汁牛肝菌帶子雲吞、香芒煙鴨胸沙律 (配油醋汁)、炒新鮮紐西蘭青口、多肉Pizza (忘記名字了...) 和食評火熱的卡邦尼意粉。
黑松露白汁牛肝菌帶子雲吞
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黑松露白汁牛肝菌帶子雲吞
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淋上的白汁本身已十分濃郁，松露醬的味道完美地散發但又不會過份佔據整碟菜式，而麵皮厚度適中，沒有負擔；一咬下去，內裡的帶子粒鮮甜非常，廚師高超的技術將帶子煮至剛剛熟，令口內充斥著帶子刺身才有的鮮嫩香甜，加上牛肝菌的香味和口感，實在一吃難忘。
香芒煙鴨胸沙律 (配油醋汁)
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上桌時看到芒果顏色淺淡的，還怕會偏酸，結果不但沒有絲毫生果的酸味，更是甜得令人齒頰留香；烤過的鴨胸片流露著淡淡果木的薰香，加上烤熱而滲出的鴨油和軟軟不柴的口感，相信已沒有人能夠抗拒；再淋上店家特調的油醋汁，香料、陳醋和橄欖油的完美比例，令本身除新鮮爽脆外沒有其他特色的沙律菜，進一步推至另一層次，亦讓口腔清新解膩。
炒新鮮紐西蘭青口
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起初以為來的會是一般常用的藍青口，結果竟然是久違的青殼青口，店家說原來雖然藍青口在味道上是略勝一籌，但真的只有些微分別，而青殼青口的肉質卻大兩三倍，因此反而更得到熟客的歡迎。店家用的汁並非平時常吃到的白酒汁，反而帶些許泰式的味道，香料的味道突出但不過份；而青口肉不但大顆令人滿足，更又是一盤鮮度和嫩度爆燈的人間美味，每人4顆還真是不夠呢。
多肉 Pizza
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與前三道菜作比較，老實說此 Pizza 真的較為遜色，不過其芝士豐富，而且餅身香脆，亦能為今次試食之旅提供難得的飽肚感。呵呵~~
卡邦尼意粉
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網上食評如潮、人人讚好的卡邦尼意粉終於壓軸登場！汁醬香濃，而煙肉所帶出的肉香亦好，但仍不及意粉的口感讓人回味無窮。剛熟的意粉口感帶一點點硬硬的嚼勁，咬下去時每條都會「崩崩」折斷，實在過癮，而咀嚼期間散發的麵粉香，亦會令人從心底裡甜出來。
吃完五道菜，再坐一會我們便走了。臨走前，與店家閒聊數句，他指其實相比卡邦尼意粉，他們更推薦自家的乾炒類意粉，因為帶汁的意粉只要汁醬夠香夠濃便足夠，但乾炒的更是對廚師的功力有絕對的要求，不然就會太乾、太碎或者炒不出食材的香味。
因著店家的自信，我相信我一定會再來嘗試他的乾炒意粉。
後記：結果到最後，除我們外，當晚仍有三對顧客陸續光顧，還好吧。
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