1
Hiring
(高級中菜廳) 主任 Supervisor / 部長 Captain
$18,000-$22,000
Monthly
45
8
5
Level2
12
0
賞紅棉
2022-05-08 1876 views
好朋友下個禮拜移居澳洲，今日搵咗個地方食飯，選址係中環美利酒店嘅「紅棉」，由於事先已訂座，到場後順利安排坐喺窗口位，侍應勤力有禮，點菜後好快就有得食。1.蘋果木煙燻素鵝.上檯時已充滿煙燻香氣，香軟的豆腐皮包滿木耳、萵筍、紅蘿蔔，有咬口、色彩豐富又好食。👍2.擔擔鴛鴦雞.造型有心思，用三黃雞和竹絲雞交錯擺放，好似國際象棋的棋盤，加埋川式擔擔麻辣汁。呢個汁味道OK，但雞肉又硬又實完全冇乜味道，好睇唔好食。😟3.沸騰桂花魚.桂花魚肉好滑，湯頭麻、辣、香、甜兼融，據說係用咗多種椒加魚湯炮製，配上稻庭烏冬、絲瓜一齊食，一個字「正」😋4.砂窩胡椒海中蝦.未開窩蓋已經聞到陣陣胡椒香味，海蝦新鮮爽口，可惜唔係好入味😬5.紅棉蔥油雞.雞肉嫩滑，雞皮香脆，配合乾蔥和青蔥的香味，忍唔到口一連食咗幾件。😛6.蘆筍炒帶子.蘆筍爽脆，帶子鮮甜，正常好食。🙂7.生磨芝麻卷.芝麻卷爽滑可口，又夠芝麻香味。😊8.木桶豆腐花.唔知係咪漏咗單，追咗好耐先至嚟到，但係豆腐花好稀唔成形。😬小總結：菜式是川粵為主的融合菜，好睇又好食，侍應有禮，環境優雅，值得再嚟。😊
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好朋友下個禮拜移居澳洲，今日搵咗個地方食飯，選址係中環美利酒店嘅「紅棉」，由於事先已訂座，到場後順利安排坐喺窗口位，侍應勤力有禮，點菜後好快就有得食。
1.蘋果木煙燻素鵝.
上檯時已充滿煙燻香氣，香軟的豆腐皮包滿木耳、萵筍、紅蘿蔔，有咬口、色彩豐富又好食。👍

2.擔擔鴛鴦雞.
造型有心思，用三黃雞和竹絲雞交錯擺放，好似國際象棋的棋盤，加埋川式擔擔麻辣汁。呢個汁味道OK，但雞肉又硬又實完全冇乜味道，好睇唔好食。😟

3.沸騰桂花魚.
桂花魚肉好滑，湯頭麻、辣、香、甜兼融，據說係用咗多種椒加魚湯炮製，配上稻庭烏冬、絲瓜一齊食，一個字「正」😋

4.砂窩胡椒海中蝦.
未開窩蓋已經聞到陣陣胡椒香味，海蝦新鮮爽口，可惜唔係好入味😬

5.紅棉蔥油雞.
雞肉嫩滑，雞皮香脆，配合乾蔥和青蔥的香味，忍唔到口一連食咗幾件。😛

6.蘆筍炒帶子.
蘆筍爽脆，帶子鮮甜，正常好食。🙂

7.生磨芝麻卷.
芝麻卷爽滑可口，又夠芝麻香味。😊

8.木桶豆腐花.
唔知係咪漏咗單，追咗好耐先至嚟到，但係豆腐花好稀唔成形。😬

小總結：菜式是川粵為主的融合菜，好睇又好食，侍應有禮，環境優雅，值得再嚟。😊
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2022-05-06
Waiting Time
3 Minutes (Dine In)
Recommended Dishes
  • 沸騰桂花魚
  • 紅棉蔥油雞