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2014-10-09
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北角原店全間鋪頭只有七張枱，經常大排長龍，可說是一位難求，而且是不設訂位。「滷水鵝拼盤」有鵝片、鵝背、鵝內側肉及豆腐，原來吃鵝肉也有不少學問。約你喜歡啖啖肉及怕肥的話，可以挑選鵝片；鵝背帶骨，肉會較少但就更加入味；而鵝內側肉每隻鵝只有兩件，可遇不可求，我吃過肉質是非常嫩滑！而一般而言夏天的鵝會較瘦，吃起來會清爽一些。溫馨提示大家，這裏可以要求吃鵝的任何一個部分而不需要加錢，只要出聲就可以了。另外「芥末雞腳筋」小吃也蠻特別，它用了沒有味道的雞腳筋，經過繁複的程序，用芥末及麻香醃足兩日，味道有點像硬一點的牛根，很好下酒。「例湯」也是我所欣賞的，只買$10一碗，真材實料，完全沒有味精感，很多人也是專誠來喝這個例湯。若你嫌不夠飽，可以加一碟「招牌撈麵」，撈上了滷水汁及鵝油，簡單又好吃。
北角原店全間鋪頭只有七張枱，經常大排長龍，可說是一位難求，而且是不設訂位。
「滷水鵝拼盤」有鵝片、鵝背、鵝內側肉及豆腐，原來吃鵝肉也有不少學問。約你喜歡啖啖肉及怕肥的話，可以挑選鵝片；鵝背帶骨，肉會較少但就更加入味；而鵝內側肉每隻鵝只有兩件，可遇不可求，我吃過肉質是非常嫩滑！而一般而言夏天的鵝會較瘦，吃起來會清爽一些。溫馨提示大家，這裏可以要求吃鵝的任何一個部分而不需要加錢，只要出聲就可以了。
另外「芥末雞腳筋」小吃也蠻特別，它用了沒有味道的雞腳筋，經過繁複的程序，用芥末及麻香醃足兩日，味道有點像硬一點的牛根，很好下酒。「例湯」也是我所欣賞的，只買$10一碗，真材實料，完全沒有味精感，很多人也是專誠來喝這個例湯。
若你嫌不夠飽，可以加一碟「招牌撈麵」，撈上了滷水汁及鵝油，簡單又好吃。
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