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2016-11-27
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屯門紅橋是繼置樂之後的美食區,單單一條青菱徑已有十多間食肆。今天來到一向長龍不絕的赤橋拉麵~ 拉麵店位於青菱徑頭,落紅橋後再向前走便到。聞說赤橋是以紅(赤)橋來命名,但是否屬實就不得而知了。門面與普通日本拉麵店無異,裝潢走平民路線。我們一早就到,門口還未有人等位。 甫進門,牆上畫滿畫,充滿著一股溫馨的感覺。可以想像到老闆一家為此店多努力 貼在牆上的赤橋新聞也很有趣!貓貓畫得超可愛呢~ 湯底有3款:魚介豚骨、黑油豚骨、海老豚骨,可選湯麵或沾麵。 海老豚骨沾麵 $83 - ★★★☆☆ 先來個海老豚骨沾麵。湯底豚骨味不算很濃郁,帶點微微蝦的鮮甜味,味道蠻不錯。 自家製的麵條是粗麵,帶有小麥顆粒,很有口感。麵質蠻彈牙,但掛湯力一般。要沾多2次才沾夠足夠湯底。 魚介豚骨拉麵 $78 - ★★★☆☆ 魚介豚骨拉麵味道更鮮更濃。但可能這𥚃的口味都是偏淡吧?與我喜歡的超濃郁口味還是有點距離。湯拉麵的麵質比較軟身,不夠彈牙。叉燒肥瘦適中,不算很厚身。 我最愛的味蛋~~流心做得很出色,味道適中,什至比那些市區的知名拉麵店做得更好。 住在屯門的人,不用出市區也吃到好拉麵,真幸福呢~
今天來到一向長龍不絕的赤橋拉麵~
拉麵店位於青菱徑頭,落紅橋後再向前走便到。聞說赤橋是以紅(赤)橋來命名,但是否屬實就不得而知了。
門面與普通日本拉麵店無異,裝潢走平民路線。我們一早就到,門口還未有人等位。
甫進門,牆上畫滿畫,充滿著一股溫馨的感覺。
可以想像到老闆一家為此店多努力
貼在牆上的赤橋新聞也很有趣!貓貓畫得超可愛呢~
湯底有3款:魚介豚骨、黑油豚骨、海老豚骨,可選湯麵或沾麵。
海老豚骨沾麵 $83 - ★★★☆☆
先來個海老豚骨沾麵。
湯底豚骨味不算很濃郁,帶點微微蝦的鮮甜味,味道蠻不錯。
自家製的麵條是粗麵,帶有小麥顆粒,很有口感。
麵質蠻彈牙,但掛湯力一般。要沾多2次才沾夠足夠湯底。
魚介豚骨拉麵 $78 - ★★★☆☆
魚介豚骨拉麵味道更鮮更濃。但可能這𥚃的口味都是偏淡吧?與我喜歡的超濃郁口味還是有點距離。
湯拉麵的麵質比較軟身,不夠彈牙。叉燒肥瘦適中,不算很厚身。
我最愛的味蛋~~流心做得很出色,味道適中,什至比那些市區的知名拉麵店做得更好。
住在屯門的人,不用出市區也吃到好拉麵,真幸福呢~
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