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2008-09-23
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中秋前夕，稍睡後帶著倦意與友人到名氣點飲下午茶。早已聽過這裡的大名，除了名牌叉燒外，早前的黃油蟹酒宴已成茶餘飯後話題。是日，目的只想飲啖茶、吃個包談談近況而已。趕得及在兩點半截單前入座，二話不說來壺龍井，再點下金錢雞、鳳爪、鵪鶉燒賣、山竹牛肉及馬拉糕。喝著茶嚐些餐前小品，粵式滷牛腱，滷得入味鬆腍，不錯，同類做法最出色的是農圃。若非截單關係，定會慢點、慢談、慢吃，是日「打衝鋒」大堆頭創作，有違粵人飲茶文化。喜見金錢雞，出到來竟是走冰肉版，材料只得叉燒鳳肝及白包，心涼了一截，縱然叉燒鬆腍、鳳肝香潤，但沒冰肉的金錢雞，倒不如來一客叉燒例併燒鳳肝好了，不懂欣賞這新派金錢雞，絕對是太興馬蹄雞錢後的一大發現！山竹牛肉打得起膠的新派吃法，與友人都覺得彈牙得有點過份，淺嚐，質素不錯的，但還是喜歡得龍老酒家加入肥豬肉及蒝荽的老式配方。兩件鵪鶉燒，做法特別，鵪鶉黏豬肉餅，配搭起兩件黏著肉餅鳳肝而成，肉餡有肉香而不羶，夾著濃潤鳳肝熱辣辣吃起來也不錯，鵪鶉平凡了一點，勝在味道豐腴。最後的馬拉糕，看色水是下了不少鹼，得個甜字，沒有老麵發酵成的鬆嫩與「麵香」，很削，看來這裡叫餅點有點兒冒險。服務不錯，茶也清香，但
早已聽過這裡的大名，除了名牌叉燒外，早前的黃油蟹酒宴已成茶餘飯後話題。是日，目的只想飲啖茶、吃個包談談近況而已。
趕得及在兩點半截單前入座，二話不說來壺龍井，再點下金錢雞、鳳爪、鵪鶉燒賣、山竹牛肉及馬拉糕。喝著茶嚐些餐前小品，粵式滷牛腱，滷得入味鬆腍，不錯，同類做法最出色的是農圃。
若非截單關係，定會慢點、慢談、慢吃，是日「打衝鋒」大堆頭創作，有違粵人飲茶文化。喜見金錢雞，出到來竟是走冰肉版，材料只得叉燒鳳肝及白包，心涼了一截，縱然叉燒鬆腍、鳳肝香潤，但沒冰肉的金錢雞，倒不如來一客叉燒例併燒鳳肝好了，不懂欣賞這新派金錢雞，絕對是太興馬蹄雞錢後的一大發現！
山竹牛肉打得起膠的新派吃法，與友人都覺得彈牙得有點過份，淺嚐，質素不錯的，但還是喜歡得龍老酒家加入肥豬肉及蒝荽的老式配方。兩件鵪鶉燒，做法特別，鵪鶉黏豬肉餅，配搭起兩件黏著肉餅鳳肝而成，肉餡有肉香而不羶，夾著濃潤鳳肝熱辣辣吃起來也不錯，鵪鶉平凡了一點，勝在味道豐腴。
最後的馬拉糕，看色水是下了不少鹼，得個甜字，沒有老麵發酵成的鬆嫩與「麵香」，很削，看來這裡叫餅點有點兒冒險。
服務不錯，茶也清香，但埋單每人百七，絕對是富豪價錢。是日未能嚐真，再來定必試試這裡的酥炸牛腩及其他傳統粵菜，相信店方主力於此質素該不差的。
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