雪龍湯 (Closed)

這個月腸胃一直感到不適，胃口大減我的細心好友們為了我的病情上網精心挑選了上環這間韓國餐廳吃聚餐，菜式偏向健康不油脷，令我胃口如常，確是一個好介紹。唯一美中不足的是由於本小姐是個新界人，餐廳選址對我來說確實有點遠，到了上環站還要走一段路，不過為了可以品嘗美食，再遠水路也是值得的。這餐廳的門面及內部裝修一點也不韓，反而要點COFFEE SHOP的零靜感覺，很適合朋友聚會聊天。而且冷氣也不"寒"，不用加衣外套感覺坐得挺舒適。來到雪龍湯不得不點招牌牛肉雪濃湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯，香港很小地方供應。此湯以長時間熬製使骨頭中的味道滲出，形成其乳白湯底顏色。由於湯底主要只用蔥和鹽調味，味道會較為清新又可突出牛肉的味道，非常容易入口，對於腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好，聽聞湯底對皮膚的美容效果也非常顯著。人蔘雞湯不是那種很強烈的中藥氣味，人蔘的香氣也很溫和，有著就算是不習慣吃中藥也能接受的清爽，雞肉精華全「熬」進湯中，入口後雙唇上留著一抹「黏」，抿一抿還會飄散出甜香雞肉本身燉煮得非常軟爛，卻也不會到完全失去口感，一口肉一口湯，身子由內而外整個暖了起來！牛肉份量超級多，說是一人餐也多得過份