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2022-08-23
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有幸被邀出席紅酒活動， 嚟到 SOMM 參加 紅酒介紹加 food pairing ， 完完全全感受到果份功力係何其深厚～ 松葉蟹配蕃茄 - 松葉蟹新鮮到極，夾埋兩種唔同嘅蕃茄，再飲一啖紐西蘭白酒，錯中複雜嘅味覺衝擊 鵝肝芭菲，朱古力 配 海鹽餅底 - 另一個完全衝擊味蕾嘅菜式，可以同時間食到甜、鮮、咸 各自非常突出但係又唔會 搶其他味道嘅鋒頭。 博多椰菜配燒豬腩肉串燒 - 豬嘅油份 配合 椰菜嘅清爽， 食落唔會覺得好油， 兩種唔同嘅咬口形成強烈對比牛肋肉「叉燒」，之後喺story 剩係 post 相好多朋友都估唔到佢係豬定牛，叉燒嘅濃邊同口感， 牛肉嘅味道同質感，配返個美國紅酒，非常正嘅享受。 最後一度以法國紅酒加芝士 作結， 三種完全唔同風格嘅芝士，令每一口紅酒都有唔同嘅變化， 大開眼界非常之好食嘅一餐， 好西好酒， 完全係會「緃壞味覺」
松葉蟹配蕃茄 - 松葉蟹新鮮到極，夾埋兩種唔同嘅蕃茄，再飲一啖紐西蘭白酒，錯中複雜嘅味覺衝擊
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鵝肝芭菲，朱古力 配 海鹽餅底 - 另一個完全衝擊味蕾嘅菜式，可以同時間食到甜、鮮、咸 各自非常突出但係又唔會 搶其他味道嘅鋒頭。
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博多椰菜配燒豬腩肉串燒 - 豬嘅油份 配合 椰菜嘅清爽， 食落唔會覺得好油， 兩種唔同嘅咬口形成強烈對比
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牛肋肉「叉燒」，之後喺story 剩係 post 相好多朋友都估唔到佢係豬定牛，叉燒嘅濃邊同口感， 牛肉嘅味道同質感，配返個美國紅酒，非常正嘅享受。
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最後一度以法國紅酒加芝士 作結， 三種完全唔同風格嘅芝士，令每一口紅酒都有唔同嘅變化， 大開眼界
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非常之好食嘅一餐， 好西好酒， 完全係會「緃壞味覺」
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