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2025-02-01
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活化後的 中環街市已變成不少市民和旅客慕名而來的熱門景點，今次就來到位於底層的西餐廳 Chef's Cuts ，隱藏在精品超市內，週邊放滿歐陸雜貨，有如置身在歐洲的市集中用餐，氣氛跟一般扒房截然不同，給人一種寫意放鬆的感覺。龍蝦，海蝦法式牛油軟包 $218Brioche包身夠挺，入口帶有微甜的牛油香，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，同一時間能吃到虎蝦的彈牙及龍蝦的鮮甜，新鮮啖啖肉，配上濃滑的千島醬調味，巧妙地突出其鮮味。植物肉番茄牛油果墨西哥夾餅 $148有別於美墨式常見的酥脆口感，墨西哥當地以柔軟、韌性佳的玉米餅皮為正宗，植物肉不論是味道或質感幾可亂真，混合牛油果、番茄莎莎和酸忌廉多款配料，令人胃口大開，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。拖肥布甸，雲尼拿意式雪糕，蜂巢糖脆 $85將烘得溫熱的拖肥布甸伴雲尼拿雪糕，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，拖肥布甸是經典英式甜點，質地濕軟黏密，帶有濃濃黑糖香氣。吃完正餐意猶未盡，還可到旁邊的 Chef's Market ，一試中環街市限定的超人氣打卡甜品 - 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅$58 ，手工製作的餅皮外脆內軟，表面灑上粒粒開心果碎，
隱藏在精品超市內，週邊放滿歐陸雜貨，有如置身在歐洲的市集中用餐，氣氛跟一般扒房截然不同，給人一種寫意放鬆的感覺。
龍蝦，海蝦法式牛油軟包 $218
Brioche包身夠挺，入口帶有微甜的牛油香，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，同一時間能吃到虎蝦的彈牙及龍蝦的鮮甜，新鮮啖啖肉，配上濃滑的千島醬調味，巧妙地突出其鮮味。
植物肉番茄牛油果墨西哥夾餅 $148
有別於美墨式常見的酥脆口感，墨西哥當地以柔軟、韌性佳的玉米餅皮為正宗，植物肉不論是味道或質感幾可亂真，混合牛油果、番茄莎莎和酸忌廉多款配料，令人胃口大開，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。
植物肉番茄牛油果墨西哥夾餅
$148
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拖肥布甸，雲尼拿意式雪糕，蜂巢糖脆 $85
將烘得溫熱的拖肥布甸伴雲尼拿雪糕，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，拖肥布甸是經典英式甜點，質地濕軟黏密，帶有濃濃黑糖香氣。
拖肥布甸，雲尼拿意式雪糕，蜂巢糖脆
$85
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吃完正餐意猶未盡，還可到旁邊的 Chef's Market ，一試中環街市限定的超人氣打卡甜品 - 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅$58 ，
手工製作的餅皮外脆內軟，表面灑上粒粒開心果碎，
包裹杜拜脆朱古力和濃郁香醇的開心果朱古力醬，趕上近期大熱的開心果熱潮，散發果仁芳香。
加一球意式雪糕只需$20，總共有八款口味選擇，
這次我就自選了開心果味和紫薯香芋，Gelato 質感綿密幼滑略帶黏性，空氣含量少，溶化速度亦較慢，微熱的餅底與冰凍的雪糕，一熱一冷，衝擊味蕾。
意式雪糕
$20
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