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2010-08-05
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突然想來一頓法國菜，不過事先沒有甚麼準備，經過這間餐廳門口就被它的宣傳海報吸引。$278就可以享用九道菜，的確十分吸引。進入餐廳，餐廳的主要光源都是從外面的，而且旁邊的卡位有紫色的薄紗隔著，頗有情調。Signature 9 Course Set ($278+10%)黑白芝麻吞拿魚刺身配檸檬芥末醬：吞拿魚刺身的一旁佈滿黑白芝麻，芝麻香口香脆，而且密鋪在刺身的邊沿，有黑有白，外觀也不俗。吞拿魚刺身鮮味十足，而且入口軟腍。另外，這個吞拿魚刺身跟一般日式刺身不同，它不是整塊也是紅卜卜的，而是只有中間的部份有紅色。檸檬芥末醬放在刺身的下面，所以起初並不太容易發現，將刺身醮一些芥末，為清新的剌身添上另外一種味道。香煎澳洲帶子伴蕃茄香草沙沙：帶子煎至微金黃色，帶點脆口。雖外表看似清淡，上面的蕃茄蓉實在鮮甜，配上帶子更是錦上添花。帶子殼是被黏在碟上，所以切起來帶子不會搖來搖去，十分體貼。香煎法國Rougie鵝肝配野莓汁 ：鵝肝端上時已聞到陣陣的香味，而且鵝肝煎至外層香脆，內裡豐腴油滑，令人立即拿起叉刀開動。鵝肝的油香可說是光芒四「射」，所以切開也要十分小心。鵝肝油脂滿溢，放進口有入口即溶的感覺，而且份
Signature 9 Course Set ($278+10%)
黑白芝麻吞拿魚刺身配檸檬芥末醬：吞拿魚刺身的一旁佈滿黑白芝麻，芝麻香口香脆，而且密鋪在刺身的邊沿，有黑有白，外觀也不俗。吞拿魚刺身鮮味十足，而且入口軟腍。另外，這個吞拿魚刺身跟一般日式刺身不同，它不是整塊也是紅卜卜的，而是只有中間的部份有紅色。檸檬芥末醬放在刺身的下面，所以起初並不太容易發現，將刺身醮一些芥末，為清新的剌身添上另外一種味道。
香煎澳洲帶子伴蕃茄香草沙沙：帶子煎至微金黃色，帶點脆口。雖外表看似清淡，上面的蕃茄蓉實在鮮甜，配上帶子更是錦上添花。帶子殼是被黏在碟上，所以切起來帶子不會搖來搖去，十分體貼。
香煎法國Rougie鵝肝配野莓汁 ：鵝肝端上時已聞到陣陣的香味，而且鵝肝煎至外層香脆，內裡豐腴油滑，令人立即拿起叉刀開動。鵝肝的油香可說是光芒四「射」，所以切開也要十分小心。鵝肝油脂滿溢，放進口有入口即溶的感覺，而且份量絕不令人失望，不過就令大部份女士十分後悔，因為又要花更多時間運動了!
干邑龍蝦湯：這碗加入了干邑的龍蝦湯，味道確是與別不同。不過平時不太習慣酒味，所以就會覺得這一種干邑味有點奇怪。龍蝦湯的龍蝦味香濃，而且十分細膩，沒有苦澀味。本身比較杰身，所以圖中的份量其實也足以令人覺得有點兒飽滯的感覺。
西柚雪芭：如果單憑它的外貌，對它的感覺就是十分像士多啤梨雪芭。主要是因為顏色是微粉紅，而且雪芭上還有幾顆粉紅色的肉粒，很難不令人誤會。西柚味太甜，而且是甜得不太自然。雖然沒有新鮮西柚的味，可是冰凍的雪芭的確能令人可以心情即時放鬆下來。
蒜香橄欖油煙肉意粉：由於有橄欖油在此作怪，所以意粉吃起來都比較油膩。不過表面的蒜粒為整碟意粉帶來鮮味，而且更令單調的意粉變得更惹味。煙肉粒則是一些切得細粒得很，而且比較乾巴巴的配菜。
香煎法式小牛肩配黑椒汁：小牛肩煎至七成，生熟度正好合我心意。雖然只有七成熟，牛肩的肉質比較韌，用叉刀合力才可以把它切開。黑椒汁雖然不是跟平時的帶一點刺激的感覺，不過這就正好把牛肩的鮮味帶出，不會喧賓奪主。
暖心朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕：即是我們認識的心太軟。心太軟的份量比較少，可能是為了照顧一些吃了七道菜已飽得捧著肚走的顧客著想。朱古力流心做得十分好，而且每一份都已經切了一下，確保流心是能令人滿意。外面的布朗尼蛋糕做至鬆軟，而且裡面的部份比較熱，令到附近的朱古力更容易變成漿。雪糕的表現則是平平。
熱檸水：喜歡餐後來杯熱檸水消滯，這裡的沒有甚麼特別，是普通的貨色。
整頓晚飯店員的服務能度都甚好，而且菜式之間都有足夠的時間享用。不過店內的環境比較黑，對於想拍照的人來說就會增加了難度了。
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