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2022-06-28
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單從圖片看我們吃的午餐, 你可以估計這餐午飯的價錢嗎? 一千元? 不用, 只需一半價錢就能夠吃到. 三道主菜兩道甜品, 還有店家免費任飲的冰凍花茶, 在九龍灣這新興商業區也是一個超值的開飯選擇.午餐有飯, 肉食和意粉. 飯是傳統的Duck Confit配松露忌廉飯. 鴨油, 松露和忌廉醬三者結合起來, 濃香非常, 飯身挺實而不會糊化起來. 荷包蛋令這飯更飽更有香港特色, 蛋汁同樣香濃, 但加起來對女生來說有點重口味呢! 牛骨髓意粉也是這午餐另一個Highlight, 意粉以牛肝菌肉醬炒製, 夠香之餘, 意粉用上Fettuccine, 厚度夠而且掛汁能力強, 一啖意粉, 一啖肉醬, 一啖脂香極濃的牛骨髓, 同樣極邪惡, 但兩者味道的濃香不同, 以百多元來說相當有驚喜.甜品的Citric Madeleine酸甜味夠, 外脆而內裡夠鬆軟, 帶點香氣感, 下面的花碟和Madeleine一樣好看, 我太太應該會很喜歡. 另一道是士多啤梨窩夫, 很大堆頭的甜品, 除了窩夫和士多啤梨外, 也有士多啤梨夾心威化餅和棉花糖, 非常好看, 但味道上有點Over, 特別是棉花糖的甜, 有點搶了甜品整體的味道
午餐有飯, 肉食和意粉. 飯是傳統的Duck Confit配松露忌廉飯. 鴨油, 松露和忌廉醬三者結合起來, 濃香非常, 飯身挺實而不會糊化起來. 荷包蛋令這飯更飽更有香港特色, 蛋汁同樣香濃, 但加起來對女生來說有點重口味呢! 牛骨髓意粉也是這午餐另一個Highlight, 意粉以牛肝菌肉醬炒製, 夠香之餘, 意粉用上Fettuccine, 厚度夠而且掛汁能力強, 一啖意粉, 一啖肉醬, 一啖脂香極濃的牛骨髓, 同樣極邪惡, 但兩者味道的濃香不同, 以百多元來說相當有驚喜.
甜品的Citric Madeleine酸甜味夠, 外脆而內裡夠鬆軟, 帶點香氣感, 下面的花碟和Madeleine一樣好看, 我太太應該會很喜歡. 另一道是士多啤梨窩夫, 很大堆頭的甜品, 除了窩夫和士多啤梨外, 也有士多啤梨夾心威化餅和棉花糖, 非常好看, 但味道上有點Over, 特別是棉花糖的甜, 有點搶了甜品整體的味道, 在視覺和味道上面的平衡, 這點可以留意一下.
French Lab provides variety of lunch sets that are home-made and heartfelt. The duck confit risotto with truffle is excellent in the balance of tastes from duck, truffle and cream sauce. The duck confit is crispy and meaty with lot of meat juice. The bone marrow fettuccine is another great dish. Using fettuccine can trap the guilty and oily bone marrow that is my cup of tea. Citric madeleine is a mean of “simple is great” while the strawberry waffle is a bit over, especially when it is added with marshmallow.
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