圓山台灣料理 (Closed)

香港開了很多台灣牛肉麵或小食館，但傳統台灣料理店著實不多，圓山是其中之一間。圓山已經開業了很多年，自上年開始有回饋食家自選套餐，雖然與上年相比，價錢是加了點，但四餸套餐只須388，依家抵食得很。自選套餐只於星期一至四供應，五六日除外，所以星期四晚都甚為滿座。開茶可選擇較名貴的人參烏龍，入口有點點回甘味，香氣帶有人參味與花香。海瓜子台式海瓜子與港式豉椒炒蜆味道很不同，台式海瓜子用上九層塔，幽幽香氣芬芳撲鼻，海瓜子味道變得很清新。海瓜子比一般的豐厚飽滿，入口肥嘟嘟的很有質感，味道鮮甜。海瓜子很大的一碟，抵食得很。三杯雞三杯雞用醬油、米酒與麻油同煮，再加入蒜頭、薑片及九層塔，鹹甜醬油味完全被雞件吸收，雞件嫩滑程度適中，皮下脂肪不厚，感覺比較健康。沙茶牛肉沙茶醬濃杰適中，牛肉薄片軟嫩，加上削皮芥蘭，是一道簡單下飯的好菜式，就如回家食飯一樣。屏東小炒皇屏東小炒皇有點像港式小炒王，少了腰果，但多加了唐芹、蜆肉及臘肉，不用XO醬炒，少了一份油膩感，味道比較清爽，很符合現代人的健康飲食標準。