富豪酒家

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由農曆九月開始，大家一提食蟹必定都是大閘蟹，其實又怎會只有大閘蟹才當造呢，其餘的蟹類都很美味。有見及此，有不少餐廳也推出以不同蟹類入饌的蟹餐。位於尖咀的富豪酒家亦繼大閘蟹宴後，推出了超值阿翁名菜蟹宴，蒐集了多款阿翁的名菜，當中不少都以蟹入饌。事不宜遲，就由膏蟹黃、花蟹肉及牙揀翅來烹調的生拆蟹黃蟹肉翅來打頭陣，入口已感到蟹的鮮香，而且啖啖蟹肉，鮮香味美。緊隨而來的是近年大熱既脆皮百花釀花膠，坊間很多地方都只是剩煎花膠，但這兒卻添加了一層薄薄的蝦膠，令口感更上一層樓，亦不會因蝦膠層太厚而影響了花膠的獨特質感，並淋上香濃惹味的鮑汁，不錯的配搭。好戲一浪接一浪，阿翁官燕焗蟹蓋送到，一看焗得金黃飽滿的表層，已讓人垂涎，一匙插下，掏出滿滿一匙的燕窩及蛋白蟹肉時，雙眼瞪大了。這個做法不但吃起來較為清爽，更能吃到蟹肉的鮮甜，而且焗前掃上蛋黃來增色添香，比用芝士更美，苗子確是喜歡。再來就是金牌脆皮燒乳鴿，用上雛鴿來製作，肉嫩骨酥，徒手扯來吃，人生一大樂事。之後的瑤柱鮮蟹肉炒飯及蛋白生磨杏仁茶水準都是一貫的好，以一個千元頭的價錢，可以一次過品嚐多道阿翁名菜，確是物有所值的。