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2021-10-26
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🌟鈴。 鮨刃🌟終於食到上環十月新開既Omakas店, 聽講係日本壽司師傅既弟子開既，果然名不虛傳。 由入門口果下開始就係五星級享受❤️❤️午市Heki 碧套餐($520）總共有12 件壽司，前菜，熱食，甜品和湯。師傅根據當日空運既新鮮食材， 親身料理每一件壽司，再不同的壽司配搭不同的配料，此 為日本上乘料理OMAKASE。前菜👉蟹肉雞蛋（SOBORO) & 無花果天婦羅賣相精緻就唔洗講。 第一次見炸無花果，口感唔錯，都幾開胃❤️❤️❤️熱食👉三文魚籽蟹肉茶碗蒸❕建議先搞拌再食茶碗蒸裏面有蟹肉，秀珍菇，上面有三文魚籽作點綴， 湯非常之鮮甜， 第一次食到鮮味濃既茶碗蒸而且口感豐富❤️❤️❤️❤️❤️Omakase 壽司👉以下係我最愛既幾款壽司🍣石鯛魚配紫菜醬🍣第一款壽司就已經十分驚喜好食。 味道甘香鮮甜既鯛魚十分嫩滑，配上丁點既紫菜醬帶出鮮味。❤️❤️❤️🍣赤貝🍣師傅遞上枱既時候仲識收縮， 可想象幾新鮮。 擺落口， 先味馬上湧入喉嚨同鼻腔，而且口感爽滑。 ❤️❤️❤️❤️🍣池魚配青瓜漬物🍣另一款推介， 味道鮮甜，油脂較少，青瓜漬物帶出鮮味❤️❤️❤️❤️🍣鯖魚配蔥花🍣🌟🌟呢款係我既最愛👅師傅燒左燒個皮，令魚脂滲到魚生的每部分。 鯖
終於食到上環十月新開既Omakas店, 聽講係日本壽司師傅既弟子開既，果然名不虛傳。
由入門口果下開始就係五星級享受❤️❤️
午市Heki 碧套餐($520）總共有12 件壽司，前菜，熱食，甜品和湯。師傅根據當日空運既新鮮食材， 親身料理每一件壽司，再不同的壽司配搭不同的配料，此 為日本上乘料理OMAKASE。
前菜👉蟹肉雞蛋（SOBORO) & 無花果天婦羅
賣相精緻就唔洗講。 第一次見炸無花果，口感唔錯，都幾開胃
❤️❤️❤️
熱食👉三文魚籽蟹肉茶碗蒸
❕建議先搞拌再食
茶碗蒸裏面有蟹肉，秀珍菇，上面有三文魚籽作點綴， 湯非常之鮮甜， 第一次食到鮮味濃既茶碗蒸而且口感豐富
❤️❤️❤️❤️❤️
Omakase 壽司👉以下係我最愛既幾款壽司
🍣石鯛魚配紫菜醬🍣
第一款壽司就已經十分驚喜好食。 味道甘香鮮甜既鯛魚十分嫩滑，配上丁點既紫菜醬帶出鮮味。
❤️❤️❤️
🍣赤貝🍣
師傅遞上枱既時候仲識收縮， 可想象幾新鮮。 擺落口， 先味馬上湧入喉嚨同鼻腔，而且口感爽滑。
❤️❤️❤️❤️
🍣池魚配青瓜漬物🍣
另一款推介， 味道鮮甜，油脂較少，青瓜漬物帶出鮮味
❤️❤️❤️❤️
🍣鯖魚配蔥花🍣
🌟🌟呢款係我既最愛👅
師傅燒左燒個皮，令魚脂滲到魚生的每部分。 鯖魚的魚脂香在口中溶化，啖啖享受。
記得襯熱食，冷卻後既鯖魚有小腥啊❕
❤️❤️❤️❤️❤️
🍣北海道馬糞海膽軍轞🍣
味道鮮甜濃郁，舌頭感覺似奶油般的滑，配上紫菜既爽脆，口感更加豐富
❤️❤️❤️❤️
🍣吞拿魚腩🍣
冇諗過一直唔鍾意食吞拿魚嘅我，食完呢塊三文魚腩後愛上咗佢❤️睇圖都見紋理超靚,魚脂迫成塊魚生,入口即溶
❤️❤️❤️❤️❤️
🍋檸檬雪葩🍋
食完味道濃沃嘅壽司，甜品有個檸檬雪葩，清清口腔。檸檬味道清新怡人，將魚脂既肥膩感一一清去。
❤️❤️❤️❤️
臨走前打算去一去廁所，又比金碧輝煌嘅廁所嚇親，超有氣派👍
其實我好少食omakase, 但食完呢度之後就愛上咗。，除咗鍾意佢嘅食材夠新鮮，即日空運，即叫即剖。而且每一樣食物上台前都有專人介紹食材，食用方法等等，可見餐廳嘅人對食物一絲不苟。而且師父非常細心，飯既份量會因應客人既喜好要調整，碟子既擺位亦十分講究，連我郁左郁隻碟都發現。客人食物上枱嘅次序都係經過精心設計，壽司由味道到最淺到最濃，令食客味道較淡嘅壽司時，唔會因為之前嘅味道太濃而蓋過味道。餐廳嘅所有員工都非常友善，雖然當日十分繁忙，但係佢哋都不忘同客人談天，服務亦十分周到，茶杯冇一秒係空嘅。
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