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2023-06-05
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#joyfood_西環 #joyfood_堅尼地城Bistro Du Vin 📍西環加多近街39-41號地下A號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━西環附近好像很多地道小酒館呢~ 這回到訪了堅尼地城這間開了十幾年的有格調法國酒館🇫🇷 裝修給人一種很溫馨的感覺 酒紅色搭配異國花紋 還有滿墻的酒瓶 拍照一流呢~ 餐廳是法國主廚 店員也是外國人 一定很地道🤣 餐廳平日晚上都滿座 幸好我們提前訂位 也預定了烤雞 果然沒有失望😌 大家來也建議先訂位喔!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐚 Carpaccio Scallops $190 +10%▶︎ 帆立貝切片 表面有指橙 檸檬醬和花瓣裝飾 下面則是西芹碎▶︎ 帆立貝鮮味很重! 口感很是柔軟 而西芹碎非常脆爽 兩者形成鮮明對比😌 ▶︎ 雖沒有吃出深綠色醬汁是何物 但我很喜歡! 似乎有香料 又有些甜甜的~ 至於指橙和檸檬醬酸度頗高 有跟沒有完全是兩種感覺 而西芹本身似乎有些茴香香氣 整體是很新奇的搭配🫶🏻好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐌 Snails Poitou-
Bistro Du Vin
📍西環加多近街39-41號地下A號舖
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西環附近好像很多地道小酒館呢~ 這回到訪了堅尼地城這間開了十幾年的有格調法國酒館🇫🇷 裝修給人一種很溫馨的感覺 酒紅色搭配異國花紋 還有滿墻的酒瓶 拍照一流呢~ 餐廳是法國主廚 店員也是外國人 一定很地道🤣
餐廳平日晚上都滿座 幸好我們提前訂位 也預定了烤雞 果然沒有失望😌 大家來也建議先訂位喔!
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🐚 Carpaccio Scallops $190 +10%
▶︎ 帆立貝切片 表面有指橙 檸檬醬和花瓣裝飾 下面則是西芹碎
▶︎ 帆立貝鮮味很重! 口感很是柔軟 而西芹碎非常脆爽 兩者形成鮮明對比😌
▶︎ 雖沒有吃出深綠色醬汁是何物 但我很喜歡! 似乎有香料 又有些甜甜的~ 至於指橙和檸檬醬酸度頗高 有跟沒有完全是兩種感覺 而西芹本身似乎有些茴香香氣 整體是很新奇的搭配🫶🏻
好味指數:●●●●◐
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🐌 Snails Poitou-Charentes AOP $140
▶︎ 餐廳使用自家製香草牛油醬焗烤的蝸牛 會配有工具方便進食😌
▶︎ 蝸牛肉其實是預先拿出烹調的 所以很入味 也不會難拿出😎 看似油膩 但實際上油香味很適中!
▶︎ 這個蝸牛會帶獨特香味 不知如何形容 感覺應該跟內臟一樣有人很愛
好味指數:●●●●◯
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🍝 Lobster pasta $290
▶︎ 聽店員說這個龍蝦意粉也比較多人點呢 扁意粉配上濃郁龍蝦汁和魚子醬 上方有對半分的龍蝦🦞 沒想到法國酒館的pasta竟然有如此質素!🤩
▶︎ 入口後濃郁的龍蝦香湧入口腔 鮮味很夠又不會過鹹 意粉也很是掛汁 趁熱吃真的很香🥹
▶︎ 剛上桌的時候意粉口感絕佳 我覺得比一些意大利餐廳還要更好 是剛剛好的al dente 不夾生且有嚼口 我跟家人都很滿意😉
▶︎ 龍蝦質感偏軟滑 鮮甜帶胡椒香~
好味指數:●●●●●
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🐔 Roasted Chicken Signature $600
▶︎ 今天的重頭戲✨ 想吃要記得提前預約 即使預約了也要等一個小時左右才會上哦!
▶︎ 首先會送上整雞讓我們拍照 之後就會把雞肉切件分好 旁邊有馬鈴薯 紅蘿蔔 和烤大蒜~
▶︎ 烤雞的雞皮很出色🤤 又薄又脆 尤其大腿上 和雞胸部位的皮最為酥脆
▶︎ 雞肉大致都很嫩滑 撒上的鹽可以提鮮但不會搶味 雞胸無可避免地會比較柴 但因提前醃製所以很入味!
▶︎ 馬鈴薯外殼微脆 內裡軟糯且自帶甜香 非常不錯! 而胡蘿蔔也有蔬菜清甜 而且頗水嫩! 至於烤大蒜就正常發揮🫶🏻
好味指數:●●●●◐
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🥧 Trio Madeleine $140
▶︎ 老實說吃之前覺得瑪德蓮就是甜膩厚重的小蛋糕 果然只是我之前沒有吃到正宗的而已🤣 是三個現烤的瑪德蓮 配上一球巧克力雪糕😙
▶︎ 瑪德蓮完美詮釋外脆內軟 脆而不硬 軟而不塌 檸檬香撲鼻 食不喜甜的家人也可以接受的甜度~
▶︎ 而旁邊的巧克力雪糕深得我心 質感順滑似gelato 是非常醇苦的巧克力味道 同樣不甜膩 冰火兩重天的感覺更好😎
好味指數:●●●●●⭐
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