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超強勢回歸
2016-05-14 2462 views
這個週五值得開心的，除了明天又是假期，可以到處吃喝玩樂；另外闊別老饕兩年的 The Drawing Room 昨日起開始 Soft Opening，並鐵定於6月意大利國慶正式重新營業！昨晚甜魔媽媽也到訪品嚐，感覺非常驚艷美妙呢。昔日 The Drawing Room 開業不夠一年，就獲得米芝蓮一星殊榮，訂檯需要3個月更成為一時佳話。新店選址中環 PMQ 七樓 Vasco 舊址，繼承了前者華麗不凡、充滿當代藝術感裝潢，又新增了花奔及畫作，令用餐氣氛更輕鬆自在，價位亦比前稍為下調，更歡迎小食客到訪！The Drawing Room 供應四／五道菜的兩款 Tasting Menu ($798 / $998) 為主，也有散點餐牌；平日平餐只由 $298 起，週末午餐則由 $388 起；論環境及食物用料及精緻度，其實很抵食。先參觀了特別的 VIP 房，又拿起每檯都備有的顏色筆及畫紙輕鬆塗鴉後，也差不多準備開始品嚐由 Chef Gabriele Milani（十分靚仔!!!  來頭也勁，曾在倫敦 Galvin at Window 及更多名店任職呢）及其專業團隊，精心炮製的美味意大利盛宴。首先上檯是
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這個週五值得開心的，除了明天又是假期，可以到處吃喝玩樂；另外闊別老饕兩年的 The Drawing Room 昨日起開始 Soft Opening，並鐵定於6月意大利國慶正式重新營業！昨晚甜魔媽媽也到訪品嚐，感覺非常驚艷美妙呢。

昔日 The Drawing Room 開業不夠一年，就獲得米芝蓮一星殊榮，訂檯需要3個月更成為一時佳話。新店選址中環 PMQ 七樓 Vasco 舊址，繼承了前者華麗不凡、充滿當代藝術感裝潢，又新增了花奔及畫作，令用餐氣氛更輕鬆自在，價位亦比前稍為下調，更歡迎小食客到訪！
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 The Drawing Room 供應四／五道菜的兩款 Tasting Menu ($798 / $998) 為主，也有散點餐牌；平日平餐只由 $298 起，週末午餐則由 $388 起；論環境及食物用料及精緻度，其實很抵食。
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 先參觀了特別的 VIP 房，又拿起每檯都備有的顏色筆及畫紙輕鬆塗鴉後，也差不多準備開始品嚐由 Chef Gabriele Milani（十分靚仔!!!
 來頭也勁，曾在倫敦 Galvin at Window 及更多名店任職呢）及其專業團隊，精心炮製的美味意大利盛宴。
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 首先上檯是自家製的 Grissini，分別有蕃茄及原味，兩款都香脆可口，點上橄欖油來吃更加滋味。
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 這裡的自家製麵包也很有水準，我要最左手邊的 Sourdough，口感超棒！侍者會捧來兩次，如非怕飽真想多拿幾件。


　
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 與麵包差不多時間上檯還有不花巧的 Amuse Bouche - Truffle potato foam with bell pepper，輕柔滑溜的薯泥泡沫加上松露油及甜椒，簡單而好吃，啟動了全場朋友的食慾！
 要知，餐廳刻意保留舊店名菜，但又細心加以改良，讓它們更以清新可人的新姿態重新登場，值得期待～

　
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 進入頭盤環節。感謝食友分享，這 Quaglia - Grilled Quail with Foie Gras Mousse, Shallots & Red Cherry Marmalade ($240) 就美如一幅畫，鵪鶉肉細嫩同時富有煙肉鹹香；又以鴨肝慕絲取代原件鴨肝，配以櫻桃果醬，令一切來得更清新！
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 但更加推介是 Burrata - Creamy Burrata with Raw Tomato Juice & Marinated Italian Red Prawn ($320)；權威美食家劉致新說過，世上最好吃的蝦是意大利紅蝦，嗜過這鮮甜爽彈、軟糯迷人的小東西，我想沒有人不同意！
Burrata
$320
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 三大隻意大利紅蝦非常新鮮質優，吃前加上蕃茄濃汁，滋味與其嫣紅色澤一樣勾魂奪魄，吃了，忘不了；底下的軟滑美妙水牛芝士亦非等閒角色，那份溫宛嬌柔，讓人回味再三！好一道充滿驚喜火花的名菜。


　
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 去到 Pasta 環節，大部分人都選了 Spaghetti - Spaghetti Mancini with Hokkaido Sea Urchin & Bottarga ($290)，意大利麵質感完美、無可挑剔，配以清甜北海道海膽及鮮濃烏魚子，每口都是幸福滿載的滋味。不過對女生來講，份量有點多，多吃會感覺一點膩呢。

　
Spaghetti
$290
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 想吃清新開胃點，或與美味的紅蝦再續前緣的話，可選 Linguine - Italian Red Prawn Linguine with Fresh Tomato & Chilli ($340)。感謝食友分享，這款紅蝦扁麵伴以鮮茄及甜椒，食感清鮮不膩；而優質紅蝦給煮至七分熟，效果也仍舊美妙。
Linguine
$340
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 然後來到 Main 主菜，大家一致吃了 Manzo - Roasted Black Angus Tenderloin with Ox Tongue, Potato Puree & Mustard Sauce ($360)，安格斯牛柳質素無需置疑，而 Chef Gabriel 特別以先烤再慢煮再烤的方式處理，更令肉質變得柔嫩迷人，但又不失香口美味，滿分！
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 除了主角牛柳令人拍案叫絕，同上的燴牛舌也同樣美味，加上滑到不行的薯泥，嘴包及肚子都太滿足。
Manzo
$360
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 以上菜式均於 Tasting Menu 內可選（官網可以看到更多），亦設散點（括號內就是價錢）。由於食物份量挺足，未到甜品已經很飽，但這 Brioche - Warm Caramelised Brioche with Vanilla Ice-cream 又是撞鬼的軟滑濕潤超好吃，甜魔媽媽忍不住想起 表參道 的 French Toast：人家用蜜糖，這裡就用上焦糖，其實是異曲同工之妙，再配上雲呢拿雪糕，秒殺無難度！

　
Brioche
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 極速消滅了甜品後，飽到咖啡／茶都喝不上，又面臨精緻奪目、造型別開生面的 Petit Fours。受不起誘惑試了其中三款，全部都不太甜，在飽餐後也不會加重負擔，還不錯。
　　
Petit Fours
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 就這晚品嚐的四道菜中，頭盤的紅蝦、主菜的牛柳，還有甜品的麵包蛋糕，都達到城內頂級水平，實在是老饕必試新餐廳。心動不如馬上行動，當然去前記得訂位！並祝節日愉快～
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-05-13
    Dining Method
    Dine In
    Dining Offer
    Tasting Event
    Recommended Dishes
    Burrata
    $ 320
    Spaghetti
    $ 290
    Linguine
    $ 340
    Manzo
    $ 360
    Brioche