桜

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一直都知道元朗又新街有好多好嘢食，今日突然想清清地食咗個日本手卷。呢一間野激發我寫食評，因為一間平平無奇嘅手卷店竟然有驚喜。鋪面比較狹窄主要做外賣生意，有超過50款嘅手卷俾你揀。今日想食海膽同埋甜蝦，所以揀咗一個海膽拼三文魚籽手卷同帶子拼甜蝦手卷，而朋友就選了其他兩款。呢度嘅手卷都係即叫即整，用紙剔一剔，師傅不消5分鐘就幫我整好咗兩個手卷。廚房裏面大概有四個師傅，每個看起來都經驗豐富，他們對衛生的要求很高，每個人也帶了頭巾工作。讓我先說一說海膽拼三文魚籽手卷的味道，三文魚籽每一粒也脆卜卜，而且滿滿的，差點把手卷咬一口後，魚籽便飛掉到在地上。海膽亦非常新鮮，不會像其他日本料理店一樣，海膽沒有什麼味道，但這裏的海膽有些微的鮮甜味，而且入口有即溶的感覺，令人感到很幸福，只是輕輕點了日本豉油口感更加出眾。另外的帶子拼甜蝦手卷，兩者的顏色也是白白的，整件事看起來很清新。帶子大大粒，口感濃郁柔軟，不會很硬身，像放了很久不新鮮的刺身。至於甜蝦雖然不是真的很甜，但卻有種脫俗的感覺，吃完後口內不會有蝦肉的殘留物，滑滑的，令人回味。短短20分鐘就把兩個手卷吃光，美好的時光真短暫呢！