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2020-10-25
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最近秋風起，總是想相約朋友打邊爐。是夜便到厚福街H8試試胡爐！我們點了店員推薦的金湯鴿翅花膠鍋，賣相太吸引了！原隻乳鴿鋪滿了粉翅，加上南瓜海味湯，湯頭是金黃色的，而且喝一口湯頭很濃甜，除了有很多滑嘟嘟花膠、排翅，也浸滿了鮮甜瑤柱，所以湯甜惹味得很，令我們忍不住未打邊爐先喝上兩碗湯！不過沒想到這個湯的亮點竟然是乳鴿和南瓜！乳鴿熬湯後仍有鴿味，而且有調味過，所以啖啖肉。而南瓜則越煮越入味，令湯頭更濃，南瓜味更甜！之後便開始打邊爐了！紐西蘭羊肉片份量很多，而且肥瘦適中，羊肉味濃，有少許我喜歡獨有的羶味，加上食起來有口感，味道很好！而紫菜炸響鈴亦是推介的，響鈴很大捲，浸湯後半酥半鬆化的口感太好味了，紫菜令味道提味不少，而且吸收了鮮味乳鴿花膠湯的精華，真是令人滿足的邪惡美食！我們也點了牛骨牛汁丸和手工雲吞各半份，餐廳很多配料也有一份和半份之分，很貼心，令我們可以選擇更多！牛骨牛汁丸爽口，牛味很濃，又有爆汁效果！不過會有少許膩感，食兩粒已經很飽了！而手工雲吞很大一顆，包著兩隻蝦和豬肉餡，很豐富，而且蝦仁也很彈牙鮮甜，皮薄餡靚，質素很好！最後，我們點了油麥菜，份量也不少，油麥菜很新鮮，是我打邊爐的必
我們點了店員推薦的金湯鴿翅花膠鍋，賣相太吸引了！
原隻乳鴿鋪滿了粉翅，加上南瓜海味湯，湯頭是金黃色的，而且喝一口湯頭很濃甜，
除了有很多滑嘟嘟花膠、排翅，也浸滿了鮮甜瑤柱，所以湯甜惹味得很，令我們忍不住未打邊爐先喝上兩碗湯！
不過沒想到這個湯的亮點竟然是乳鴿和南瓜！乳鴿熬湯後仍有鴿味，而且有調味過，所以啖啖肉。而南瓜則越煮越入味，令湯頭更濃，南瓜味更甜！
之後便開始打邊爐了！紐西蘭羊肉片份量很多，而且肥瘦適中，羊肉味濃，有少許我喜歡獨有的羶味，加上食起來有口感，味道很好！
而紫菜炸響鈴亦是推介的，響鈴很大捲，浸湯後半酥半鬆化的口感太好味了，
紫菜令味道提味不少，而且吸收了鮮味乳鴿花膠湯的精華，真是令人滿足的邪惡美食！
我們也點了牛骨牛汁丸和手工雲吞各半份，餐廳很多配料也有一份和半份之分，很貼心，令我們可以選擇更多！
牛骨牛汁丸爽口，牛味很濃，又有爆汁效果！不過會有少許膩感，食兩粒已經很飽了！
而手工雲吞很大一顆，包著兩隻蝦和豬肉餡，很豐富，而且蝦仁也很彈牙鮮甜，皮薄餡靚，質素很好！
最後，我們點了油麥菜，份量也不少，油麥菜很新鮮，是我打邊爐的必點之一！
整體來說，胡爐的湯底真是令人驚喜！這個乳鴿湯鮮甜足料，單是湯底已經很滿足了！配料質素也不錯，可以再訪！
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