俺之沾麵專門店 (Closed)

與友人第一次去到這間位於北角蜆殼街的這間沾麵小店, 由於店鋪比較細小, 所以門口都有人在排隊, 排到差不多到我們時己經可以在門口寫定單, 爭取時間XD我叫左一個蕃茄湯底, 大份量嘅沾麵, 多叉燒, 多荀, 少蔥, 仲有半隻流心蛋, 以上所有配料都是個麵包嘅, 無論點配都是$85, 算幾抵食 (再加蛋另計)由於我第一次食沾麵, 亦唔太識食嘅關係哈哈, 都唔知應該點樣開始食。不過好在, 佢旁邊有啲說明書放係到, 所以拎黎望左幾眼就開餐喇!因為沾麵嘅關係, 個湯底嘅味就偏濃, 因為比客人用麵點落個湯底到食。個湯底好香蕃茄味, 味道幾好。不過個麵由於佢煮完拎番上黎再隔水放入碗, 個麵好似成餅咁, 好難夾得開, 但只要肯花時間其實都OK嘅。麵條嘅掛湯力都幾好, 因為本身麵條比較淡, 冇乜味, 但當沾左湯之後就有少少蕃茄香。不過我都是歡喜將麵條沾完湯再用湯匙BUD少少湯, 然後一啖放入口! 成個感覺好正!!! 叉燒唔算太肥, 有咬口, 幾好。另外因為我本人好歡喜食流心蛋, 一放入口果下嘅滿足感已經爆晒出黎LOL到最後, 食完個麵同啲餸嘅時候, 可以叫佢加番啲清湯溝番淡個湯再飲用。呢個就是沾麵嘅正宗