Video
Read full review
2024-02-02
258 views
香港確有很多出名嘅廚師發辦壽司餐廳🍴今晚特別嚟到位於銅鑼灣嘅「重房」因為朋友介紹呢間餐廳嘅Omakase食物質素唔錯，空間舒適，呢排仲有兩人同行惠顧$1580嘅晚市套餐，贈送300ml清酒🍶一枝😁😁Dinner Menu前菜1品、刺身6品、一品料理3品 、鮨4貫、天婦羅1品、湯品、甜品 HKD1580🔹前菜1品～南瓜凍配沖繩水雲，酸酸甜甜嘅配搭好醒胃。🔹刺身6品～北海道白子配蘿蔔蓉 酸汁，味道濃烈，口感綿密柔滑，入口即融；～冰見寒鰤 魚肉質鮮甜細嫩 加上五色芝麻 增加口感；～碎切池魚 花瓣西蘭花苗薑花芭拌混加點醋麵豉，味道特別鮮甜；～岩手縣真蠔 肉質爽口肥美配上酸汁mousse 更美味；～粒見 豉油青檸汁拌混 加梳打水柚子皮 一齊食；～深海池魚 經網燒逼出油份配合炒香木魚花 可以加日本芥辣 食完再配旁邊青柑啫喱清下味蕾；🔹一品料理3品～鮟鱇魚肝撻 酥脆撻皮 濃郁魚肝 士多啤梨碎 洋蔥碎加埋淡雪鹽，真滋味；～磯煮鮑魚 口感彈牙 蘸上味道濃郁既鮑魚肝醬真係非常好食；～金目鯛魚 煎得香脆 鮮甜肉質 配上海藻高湯芡汁；🔹鮨4貫深海池魚 甜蝦 海膽 赤貝 每道刺身壽司都係採用新鮮時令食材；🔹紫菜
Dinner Menu
前菜1品、刺身6品、一品料理3品 、鮨4貫、天婦羅1品、湯品、甜品 HKD1580
🔹前菜1品
～南瓜凍配沖繩水雲，酸酸甜甜嘅配搭好醒胃。
🔹刺身6品
～北海道白子配蘿蔔蓉 酸汁，味道濃烈，口感綿密柔滑，入口即融；
～冰見寒鰤 魚肉質鮮甜細嫩 加上五色芝麻 增加口感；
～碎切池魚 花瓣西蘭花苗薑花芭拌混加點醋麵豉，味道特別鮮甜；
～岩手縣真蠔 肉質爽口肥美配上酸汁mousse 更美味；
～粒見 豉油青檸汁拌混 加梳打水柚子皮 一齊食；
～深海池魚 經網燒逼出油份配合炒香木魚花 可以加日本芥辣 食完再配旁邊青柑啫喱清下味蕾；
🔹一品料理3品
～鮟鱇魚肝撻 酥脆撻皮 濃郁魚肝 士多啤梨碎 洋蔥碎加埋淡雪鹽，真滋味；
～磯煮鮑魚 口感彈牙 蘸上味道濃郁既鮑魚肝醬真係非常好食；
～金目鯛魚 煎得香脆 鮮甜肉質 配上海藻高湯芡汁；
🔹鮨4貫
深海池魚 甜蝦 海膽 赤貝 每道刺身壽司都係採用新鮮時令食材；
🔹紫菜天婦羅拖羅 兩款拖羅其中一款經過炙燒 另外一款腌漬 加上柚子胡椒 醋及紫蘇葉，再用炸過嘅紫菜包住，香脆惹味，不愧為餐廳代表作；
🔹湯品 豆腐麵豉湯
🔹甜品 提拉米蘇千層蛋糕
Post
