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2023-12-08
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其實…大鄉里嘅我都係第一次食Omakase，所以當靚媽約我去食好嘢，我就緊係話好，要去見識見識一下嘛！我地去左位於渣打銀行大廈ODDS內嘅今鮨，我地由店員引路下到詳二樓VIP房間嘅今鮨。入內係木系裝修，整體上都係舒適嘅，有一種自成一角嘅感覺。我地揀咗發辦嘅13件，當準備開始時，佢都會問我地有冇食物敏感..等等，好貼心呢！先嚟前菜，有什菜沙律同埋日式蟹肉蒸蛋。不得不提下個蒸蛋，滑溜溜的嚟又超香蛋味，而且仲有好多蟹肉添。之後就睇住開始為我地準備13件，其實每一件魚肉都好新鮮，而所用嘅赤醋飯比例恰到好處，所以飯團同魚生兩者的味道可以更加夾。深海池魚 - 肉質鮮嫩肥美，而且魚油甘香，味道都好濃厚。地金目鯛 - 質地柔軟細膩，口感細膩甘甜，添加食用花令口感更加豐富。赤貝 - 口感脆嫩，而且入口會帶點點柑吉味。白蝦 - 由多隻細細嘅蝦仔團放在一齊，與平日食的蝦壽司口感非常唔同，感覺都好得意。獅魚 - 肉質緊實而且口感肥潤，最特別係加上柚子胡椒作調味，所以食後會有陣陣酸酸辣辣嘅感覺，絕對係驚喜之作。鯖魚 - 魚肉厚身但都好有彈性，加上帶有少少蔥花，所以入口就會由蔥香帶出鯖魚嘅香味。拖羅 - 來自青森
我地去左位於渣打銀行大廈ODDS內嘅今鮨，我地由店員引路下到詳二樓VIP房間嘅今鮨。
入內係木系裝修，整體上都係舒適嘅，有一種自成一角嘅感覺。
我地揀咗發辦嘅13件，當準備開始時，佢都會問我地有冇食物敏感..等等，好貼心呢！
先嚟前菜，有什菜沙律同埋日式蟹肉蒸蛋。不得不提下個蒸蛋，滑溜溜的嚟又超香蛋味，而且仲有好多蟹肉添。
之後就睇住開始為我地準備13件，其實每一件魚肉都好新鮮，而所用嘅赤醋飯比例恰到好處，所以飯團同魚生兩者的味道可以更加夾。
深海池魚 - 肉質鮮嫩肥美，而且魚油甘香，味道都好濃厚。
地金目鯛 - 質地柔軟細膩，口感細膩甘甜，添加食用花令口感更加豐富。
赤貝 - 口感脆嫩，而且入口會帶點點柑吉味。
白蝦 - 由多隻細細嘅蝦仔團放在一齊，與平日食的蝦壽司口感非常唔同，感覺都好得意。
獅魚 - 肉質緊實而且口感肥潤，最特別係加上柚子胡椒作調味，所以食後會有陣陣酸酸辣辣嘅感覺，絕對係驚喜之作。
鯖魚 - 魚肉厚身但都好有彈性，加上帶有少少蔥花，所以入口就會由蔥香帶出鯖魚嘅香味。
拖羅 - 來自青森縣大間嘅拖羅，佢嘅魚味濃郁，而且油分適中，所以有入口即溶感覺，超級喜愛…大讚呀。
鮟康魚肝 - 有「海底鵝肝」之稱美譽嘅珍貴食材，而且係秋冬季時令食物，肥美濃厚嘅口感，真係充滿驚喜。
海膽 – 超級鮮嫩而且味道濃郁甘甜，口感細膩絕對可以用入口即化嚟形容。
剝皮魚 -肉質爽彈煙韌，再加入魚肝作為醬汁，所以口感更加香濃綿密，鮮味十足。
喜之次 - 火炙過嘅喜之次迫出部份油脂，所以入口帶一點油脂令到肉質更滑，好甘香。
筋子 - 時令嘅筋子粒粒都晶瑩通透，鮮甜得嚟又帶咸香嘅味道，而且仲超級爽彈添。
拖羅手卷 - 紫菜食落仍夠爽脆，吞拿魚腩蓉打得綿密而且份量十足。
之後就嚟個麵豉湯
最後就來一客超甜嘅日本柿為今餐劃上完美嘅句號
今餐享受左一個超水準嘅日本料理，真係超級滿足呀！
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