萬豪金殿

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工作關係，有緣到由新西蘭貿易發展局舉辦的新西蘭海鮮節博客宴。整晚的感覺是非常滿足，也十分之喜出望外。整晚的菜式除了最後一味外，全以海鮮為主，沒有加入其它肉類，但一點都不會覺得單調。味道之精彩表現了師傅的技巧，精妙地運用了新鮮食材（很多都是當天早上才空運到港的），炮製出美味的佳餚。第一味菜式是油鹽水浸鑽石殼蜆。第一眼看到的感覺是蜆肉很飽滿，很難得有蜆肉可以滿了蜆殼的情況的。而味道當然是好啦，很鮮甜，弄得粉絲及鹽水湯都很清甜。正。之後兩味是綠唇青口，一款是以較清的艇皇海鮮大會，除了青口還用了三文魚及其它海鮮炮製；而第二款則是較為濃味的味醬炒鮮青口。兩者各有特色，而最重要的是這款由新西蘭來的綠唇青口同樣是十分有份量，很厚身，味道更是甜美。雖然第二款的味醬較濃美，但仍能吃到那份從海水而來的清甜，很難得。而這款新西蘭獨有的帝王三文魚除了用在艇皇海鮮大會之外，更化身成兩款不同的菜式。分別是梅菜皇蒸三文魚及松露三文魚卷，也是一清一淡的配合。用梅菜來蒸三文魚再加茄子真是第一次吃，三種食材的味道各有不同，展是了三種層次。而松露加上三文魚來煎，真的很香口，不過就略為油了少許。如要選擇，自己會較喜歡艇皇中的