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2017-10-10
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雖然過了中秋，天氣沒之前酷熱，但氣溫仍高企三十度，午飯都不太想吃飯，但港式的粉麵店通常都要搭枱，座位亦非常擠迫，今日在尖沙咀行街剛好見到金馬倫道新開了一間新派潮州粉麵店，店面寬敞整潔，價錢亦合理就入內一試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊說的就是潮丸，白色的磚牆配上牆上的食物相，不說還以為是甜品店或西餐廳。有別於一般港式粉麵店都用圓桌，潮丸一邊是面向磚牆的單人座，另一邊剛是多張二人桌，中間通道可容兩個人平排而行，侍者上菜時也不用像表演雜技一樣。點餐形式就像車仔麵店一樣，都是在點菜紙上剔。潮丸除了提供潮州粉麵，亦有飯、小吃和特飲提供。每張桌上都附有調味料，比較特別是除了常見的辣椒油、魚露和紅醋外，還有紅橙籠椒和黃燈籠椒，我試了一點，紅燈籠椒帶點酸辣，而黃燈籠椒只有本小量辣味，適合不太別辣的食客。咸檸檬梳打特飲($22)天氣熱杯禁不住點杯凍飲。咸檸檬梳打不是想像中類似咸檸七的味道，味道有點過咸，味道一般。招牌墨丸王($55)食粉麵通常我都會點墨丸，今次也不例外。麵底可選河粉、米粉、生麵或米線，亦可按個人喜好加/減冬菜、蔥花、芫荽或芽菜。墨丸有五大粒，每粒正常大小，但口感比出面的墨丸爽彈，墨魚味
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說的就是潮丸，白色的磚牆配上牆上的食物相，不說還以為是甜品店或西餐廳。
有別於一般港式粉麵店都用圓桌，潮丸一邊是面向磚牆的單人座，另一邊剛是多張二人桌，中間通道可容兩個人平排而行，侍者上菜時也不用像表演雜技一樣。
點餐形式就像車仔麵店一樣，都是在點菜紙上剔。
潮丸除了提供潮州粉麵，亦有飯、小吃和特飲提供。
每張桌上都附有調味料，比較特別是除了常見的辣椒油、魚露和紅醋外，還有紅橙籠椒和黃燈籠椒，我試了一點，紅燈籠椒帶點酸辣，而黃燈籠椒只有本小量辣味，適合不太別辣的食客。
咸檸檬梳打特飲($22)
天氣熱杯禁不住點杯凍飲。咸檸檬梳打不是想像中類似咸檸七的味道，味道有點過咸，味道一般。
咸檸檬梳打特飲
$22
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咸檸檬梳打特飲
$22
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招牌墨丸王($55)
食粉麵通常我都會點墨丸，今次也不例外。麵底可選河粉、米粉、生麵或米線，亦可按個人喜好加/減冬菜、蔥花、芫荽或芽菜。
招牌墨丸王
$55
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墨丸有五大粒，每粒正常大小，但口感比出面的墨丸爽彈，墨魚味十足，估計是手打，做得非常出色。
招牌墨丸王
$55
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麵底我選了米線，入口微彈又滑口，湯底是清湯，不過鹹食完也不會口渴。
招牌墨丸王
$55
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自家牛雜燴($95)
牛雜燴有牛爽腩、牛筋和牛肚，每樣有幾件，份量都可以，下面還有油菜墊底。
自家牛雜燴
$95
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自家牛雜燴
$95
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牛肚切得較幼身，食落軟腍得來帶點嚼勁，醃得夠味但又不會過鹹。
自家牛雜燴
$95
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牛筋非常彈口。
自家牛雜燴
$95
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牛爽腩肥瘦適中，軟腍不黏牙，整體味道不錯。
自家牛雜燴
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總結，手打墨丸和牛雜燴做得出色，雖然價錢不算特別便宜，但以地區計亦屬合理，重點是座位舒適地方整潔，喜歡食粉麵又怕迫怕髒的女生又多一個好選擇。
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