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2012-01-27
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新年老闆請吃開年飯，因秘書很遲才收到指示，所以好吃的酒樓都客滿啦! 雖然聽說過喜双逢不好吃，由於它有位，所以在沒選擇的情況下，只好在這裡吃啦! 唉! 真的不能想像，為什麼能這麼差的!!!我們吃了:1. 杏汁花膠燉白肺如果不是我負責點菜，還以為是雞湯呢! 沒有杏汁味，只有雞湯味及雞油浮面，湯渣也只有半只雞、兩小片灰色的豬肺、杏仁一片也沒有...2. 頭抽瓦罉雞這個雞很嫩，可惜味道不是頭抽的味，而是有甜味的生抽的味，所以有點被騙的感覺。3. 清蒸沙巴東星班這條魚很新鮮，肉也厚，可惜蒸的不完全「透」，所以只有外圍的肉可以吃，應該說只有半條魚可以吃。魚因為新鮮所以甜，因清蒸，所以只放蔥絲、生抽及熟油，分量也算恰當。4. 蜜椒煎金蠔這個我想是除了湯之外，抬上最差的一個菜!!! 金蠔是放在生菜托上的，可是我們見到的不是金蠔，而是黑蠔!!! 還有咬下去的時候，只有胡椒粉搶喉(胡椒粉多得像雷沙湯丸的雷沙一樣)，恐怖的是，在這麼多胡椒粉的情況下，蠔還是有腥味 甜味是有的，可是胡椒粉太搶啦，只有胡椒粉+腥味。真的失望!!!5. 薑汁生炒芥蘭我在電話預早訂菜的時候已經問清楚：芥蘭嫩嗎？可以嗎？答案是：當然
我們吃了:
1. 杏汁花膠燉白肺
如果不是我負責點菜，還以為是雞湯呢! 沒有杏汁味，只有雞湯味及雞油浮面，湯渣也只有半只雞、兩小片灰色的豬肺、杏仁一片也沒有...
2. 頭抽瓦罉雞
這個雞很嫩，可惜味道不是頭抽的味，而是有甜味的生抽的味，所以有點被騙的感覺。
3. 清蒸沙巴東星班
這條魚很新鮮，肉也厚，可惜蒸的不完全「透」，所以只有外圍的肉可以吃，應該說只有半條魚可以吃。魚因為新鮮所以甜，因清蒸，所以只放蔥絲、生抽及熟油，分量也算恰當。
4. 蜜椒煎金蠔
這個我想是除了湯之外，抬上最差的一個菜!!! 金蠔是放在生菜托上的，可是我們見到的不是金蠔，而是黑蠔!!! 還有咬下去的時候，只有胡椒粉搶喉(胡椒粉多得像雷沙湯丸的雷沙一樣)，恐怖的是，在這麼多胡椒粉的情況下，蠔還是有腥味 甜味是有的，可是胡椒粉太搶啦，只有胡椒粉+腥味。真的失望!!!
5. 薑汁生炒芥蘭
我在電話預早訂菜的時候已經問清楚：芥蘭嫩嗎？可以嗎？答案是：當然可以啦! 實況：芥蘭已經開始老，所以已經硬，也所以很多地方已經被切到好像菜市場的剩菜，還有薑汁欠奉(沒有薑汁味)，只有一些薑塊(壓扁了的)隨菜附上。
6. 蒜茸豆苗
哈哈! 我想這個菜是最正常的呢！雖然豆苗不是很嫩，但是還可以的。 味道不太咸，但菜面比較油，用滾水沖了一下，還是閃閃的菜面。蒜味是有的，但卻看不到蒜茸。
7. 燒鵝拼叉燒
叉燒是值得一讚的! 因為色澤光亮(但卻不是油面的效果)，叉燒邊有小小燒焦的效果，很香脆，肉質嫩且厚，很有口感！味道也剛剛好，恰當的甜味、恰當的咸味！
8. 砂窩鮑魚雞粒煨飯
話明砂窩，但卻用碟上，而且不熱的，也不香！鮑魚與雞粒更有保護色，吃完之後，發現了一些不肯定是冬姑還是鮑魚的物體，味道更不用說：沒有鮑魚味，沒有冬姑味，沒有咸味，只有淡淡的蠔油味！還有是不太乾，所以剩了半碟沒吃！
9. 阿一鵝掌撈粗麵
鵝掌炆得很軟滑，但味道普通，有小小鮑汁味，但整碟只有五只小鵝掌，真的「食水深」，粗麵也不錯，雖然還有小小鹼水味，但還可以吃的！
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