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2018-06-29
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月尾又到出糧日子,終於可以放任一下食得矜貴一點。雖然來到專食Omakase的餐廳,但今次我決定要自己話事自己點菜。蟹籽蟹肉柚子酢沙律 ($90),超多蟹肉,內有冰菜比較特別,我覺得這沙律幾抵食,淨計蟹肉已經值回票價。季節刺身拼盤 ($750),每選取當時最新鮮最當造的來做刺身,今日的包括北海道海膽、拖羅、赤貝、金目鯛、深海池魚、牡丹蝦。食刺身要由淡味的先入手,所以應該先吃赤貝,味道清淡爽口,之後再食其他魚脂豐富味濃的。拖羅肥美無根,一入口便洋溢著魚油的香味。北海道海膽超正,入口即溶,味道濃郁。海膽手卷,上枱後記得要即食,紫菜仍是脆脆的,中間爆出大量海膽。西京銀鱈魚,一道雖然是很家常小菜的菜式,但這兒的魚肉煎香後仍然超級幼嫩,加上西京燒汁甜甜的,送飯一流。壽喜燒 ($200),食得多刺身壽司後都要吃個鍋暖暖胃,壽喜燒就啱晒,材料滿滿的一鍋,在香甜的壽喜汁內翻滾著。材料種類多元化,有肉類得來又有蔬菜平衡一下。
蟹籽蟹肉柚子酢沙律 ($90),超多蟹肉,內有冰菜比較特別,我覺得這沙律幾抵食,淨計蟹肉已經值回票價。
季節 刺身拼盤 ($750),每選取當時最新鮮最當造的來做刺身,今日的包括北海道海膽、拖羅、赤貝、金目鯛、深海池魚、牡丹蝦。食刺身要由淡味的先入手,所以應該先吃赤貝,味道清淡爽口,之後再食其他魚脂豐富味濃的。拖羅肥美無根,一入口便洋溢著魚油的香味。北海道海膽超正,入口即溶,味道濃郁。
海膽手卷,上枱後記得要即食,紫菜仍是脆脆的,中間爆出大量海膽。
西京銀鱈魚,一道雖然是很家常小菜的菜式,但這兒的魚肉煎香後仍然超級幼嫩,加上西京燒汁甜甜的,送飯一流。
壽喜燒 ($200),食得多 刺身壽司後都要吃個鍋暖暖胃,壽喜燒就啱晒,材料滿滿的一鍋,在香甜的壽喜汁內翻滾著。材料種類多元化,有肉類得來又有蔬菜平衡一下。
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