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2013-08-05
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父母都是上海人，小時候就常去上海，上海美食真的太多了！小籠包、生煎包、粢飯糕、酒釀丸子......想想都會流口水！而香港所謂的上海菜，無論貴定平，無論名聲幾大，都做唔到那種上海風味！之前跟屋企人出去食上海野，本以為一定又係「貴得黎又唔地道」那種。沒想到竟然是一家真正的上海菜！太令人感動！自此之後，絕無他選！！前幾次來吃飯都沒拍照，今次終於記得拍下來分享。大堂的佈置幽雅，環境寧靜。我們去的時候還早，有種包場的感覺！餐前小食餐前小食是花生同醃蘿蔔。醃蘿蔔的味道比一般的上海食肆好味，帶點酸同微辣，好爽脆。我平時不會食這種餐前小食，但在鷺鷺，吃了一條之後就會停不下了！一眨眼清了一整碟！五香素雞五香素雞，誠意之作！素雞軟嫩，口感很細緻入味，帶有濃濃的五香和豆香味！花雕醉雞以前來都點燻魚，這次試一下推介的花雕醉雞。酒味香濃，好入味，雞肉嫩滑，比起坊間一般的醉雞好吃太多！醬麻油蜇頭坊間的海蜇常常都軟淋淋的，但這裡的海蜇頭發得好好，大大片，非常爽口！上桌才淋上醬麻油！香乾馬蘭頭我每次去上海菜館都一定會點馬蘭頭，但並非每一家都做得好，甚至有的菜館會帶澀味。而鷺鷺的香乾馬蘭頭真正做到記憶中的清香！據說馬蘭
而香港所謂的上海菜，無論貴定平，無論名聲幾大，都做唔到那種上海風味！
之前跟屋企人出去食上海野，本以為一定又係「貴得黎又唔地道」那種。
沒想到竟然是一家真正的上海菜！太令人感動！
自此之後，絕無他選！！
前幾次來吃飯都沒拍照，今次終於記得拍下來分享。
大堂的佈置幽雅，環境寧靜。我們去的時候還早，有種包場的感覺！
餐前小食
餐前小食是花生同醃蘿蔔。醃蘿蔔的味道比一般的上海食肆好味，帶點酸同微辣，好爽脆。我平時不會食這種餐前小食，但在鷺鷺，吃了一條之後就會停不下了！一眨眼清了一整碟！
五香素雞五香素雞，誠意之作！素雞軟嫩，口感很細緻入味，帶有濃濃的五香和豆香味！
花雕醉雞
以前來都點燻魚，這次試一下推介的花雕醉雞。酒味香濃，好入味，雞肉嫩滑，比起坊間一般的醉雞好吃太多！
醬麻油蜇頭
坊間的海蜇常常都軟淋淋的，但這裡的海蜇頭發得好好，大大片，非常爽口！上桌才淋上醬麻油！
香乾馬蘭頭
我每次去上海菜館都一定會點馬蘭頭，但並非每一家都做得好，甚至有的菜館會帶澀味。而鷺鷺的香乾馬蘭頭真正做到記憶中的清香！據說馬蘭頭還有明目之效！
清炒河蝦仁 － 重點必點細細粒的河蝦仁，清淡的鮮味，而且蝦味十足！我冇點醋，已經好夠味！正宗的河蝦仁本身就係好細隻，出面又大又爽口的蝦，係加工過架，食落得彈牙的感覺，冇蝦味的。經理說鷺鷺選用的都是來自上海的真正河蝦，有誠意！
百頁雞毛菜以前去上海，就一定會食雞毛菜，香港市場很少有得賣！鷺鷺的雞毛菜係由上海運來香港，幾清淡，好味！
鬆子桂魚 － 重點必點魚炸得好脆！睇得又食得！醬汁味道又調得適宜，酸酸甜甜！桂魚也不是雪藏魚，很有魚味，魚肉嫩口！恨不得全隻吞下去！非常野味！
目魚紅燒肉這道目魚紅燒肉，除紅燒肉外，還有目魚，亦即墨魚。目魚厚身得黎，柔軟且富彈性。本來這碟一上來，我有點嚇到！因為……在我的印象中，紅燒肉就等如肥肉！但這紅燒肉燉煮透徹，多吃都沒有脂肪的油膩感。令平日絕不吃第2塊紅燒肉的我，都忍不住連連下筷！醬汁很濃，黏稠中帶一點甜！
糯米燒賣上桌的時候還冒著煙！外皮一點都唔乾身，外皮透薄，內餡香軟又有肉味！連外皮都吸收了內餡的香！
不過，左邊的粢飯糕更令我垂涎三尺！哈哈！
粢飯糕 － 重點必點老實說，我每次回上海都必會買粢飯糕。以前回上海，隨便進一家店，那粢飯糕都是頂好的！只是近幾年在上海嚐到的粢飯糕，外層都炸得硬硬的，所以已經好久沒再敢嚐了！而鷺鷺的粢飯糕做得竟然比上海的還要好，仍然保留水準！炸得恰到好處，外脆內軟！
芝麻香芋卷 － 重點必點這一次的甜點沒叫我的最愛──酒釀丸子同桂花酒釀湯丸，決定試試其他。這一道芝麻香芋卷外層脆，內裡是熱騰騰又棉滑的芋泥，且有芋粒！小巧精緻，驚喜之作！
「吃飯不問路，直接到鷺鷺！」
哈哈！這是牙籤上的標語！很有意思！沒錯！要吃正宗上海菜的話，根本不用想，直接到鷺鷺！
Other Info. :
店面頗大、光猛乾淨！服務員有禮貌，而且都會說上海話！好親切！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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