壽司德 (Closed)

一天吃了三崸壽司，先說第一頓的「德」。聽友人說Toku San最近上中班，一直就想去試他們的午膳和晚膳的水準分別有多大。中午過海來到，看了餐牌嚇一跳，怎麼價錢比銅鑼灣同級數的更要便宜，二話不說，即叫Okonomi Set。他們有8件自選和14件自選，想到晚上那個青森大間鮪，決定只叫8件：赤身，白身魚，Shimaaji，帶子，赤貝，光物2件，海膽。赤身一入口，一陣甜美湧現，好鮮！中午肯提供如此水準的赤身，本地鮮有。海膽是要加錢的，水準和晚上的一樣不俗，帶子和赤貝的手工精緻，但令我尖叫的是那一個鯖魚。光物叫了兩個，來的一個是池魚，一個是鯖魚。這個比晚上第三頓的新鮮鯖魚更要好吃，吃時因為大葉蓋著沒留意，回來翻看了照片一下，懷疑那個是半鮮的鯖魚，壽司上那塊魚肉，一半是新鮮的，另一半是半熟的。有某師傅說過，秘訣好壞很在乎那一塊小小的昆布，看照片卻見不到昆布，倒是有塊薑在內，而「德」的薑，是目前我最滿意的其中一家。要說，除了時間有點趕，中午特意過海來這裡午膳還是值得的，侍應的服務勤快，樓底高，檯與檯之間寬敞，談話不會被騷擾。幸好今天中午來了這裡....