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2019-07-02
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一向都知道D2 Place繼的鐵板燒水準一直都有好好的評價，但原來呢度除左有鐵板燒之外，仲有好高質的OMAKASE。呢次預早訂位希望能夠一嘗師傅的功架。我地點左兩個作席前料理，師傅是前詢問我地有咩唔食/有無食物敏感，十分貼心 ！前菜包括：水雲菜及沙律， 水雲菜是一種海藻外形有點像髮菜，質感爽口酸酸地挺開胃的。食完前菜開始進入正題,接下來開始食刺身la!!平目魚:肉質結實爽口甘香，師傅用了岩鹽和清檸作調味更能吊出平目魚清甜的味道。平木魚魚邊：進過備長炭火炙後平木魚邊的質感變得柔軟，食落魚油豐富卻不油膩！平貝：肉質味道爽甜，師傅配上竹炭鹽調味更能顯平貝的鮮甜。拖羅：師傅分別比左野生拖羅和養殖拖羅比我地，養殖拖羅口感肥美油脂也較為豐富，基本上人口即溶。野生拖羅顔色較養殖拖羅的深，魚的味道也較爲濃郁，脂肪就較養殖拖羅的少，各有長處。接住就開始食，師傅仲炸左少少鱈魚扒請我地食！！石雕：石雕生魚質感Q彈，但味道清甜使人一試難忘。金目鯛：相信金目鯛大家都不會覺得陌生，金目鯛魚身油潤帶光澤，有著濃郁鮮甜的魚味。豉油赤身：令我最印象深刻的是赤身脂肪教少，味道挺清爽的，因爲用豉油醃漬過顔色也分外鮮艷。海膽
前菜包括：水雲菜及沙律， 水雲菜是一種海藻外形有點像髮菜，質感爽口酸酸地挺開胃的。
前菜
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食完前菜開始進入正題,接下來開始食刺身la!!
平目魚:肉質結實爽口甘香，師傅用了岩鹽和清檸作調味更能吊出平目魚清甜的味道。
平目魚
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平木魚魚邊：進過備長炭火炙後平木魚邊的質感變得柔軟，食落魚油豐富卻不油膩！
平木魚魚邊
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平貝：肉質味道爽甜，師傅配上竹炭鹽調味更能顯平貝的鮮甜。
平貝
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拖羅：師傅分別比左野生拖羅和養殖拖羅比我地，養殖拖羅口感肥美油脂也較為豐富，基本上人口即溶。野生拖羅顔色較養殖拖羅的深，魚的味道也較爲濃郁，脂肪就較養殖拖羅的少，各有長處。
拖羅
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接住就開始食，師傅仲炸左少少鱈魚扒請我地食！！
炸鱈魚扒
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石雕：石雕生魚質感Q彈，但味道清甜使人一試難忘。
石雕
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金目鯛：相信金目鯛大家都不會覺得陌生，金目鯛魚身油潤帶光澤，有著濃郁鮮甜的魚味。
金目鯛
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豉油赤身：令我最印象深刻的是赤身脂肪教少，味道挺清爽的，因爲用豉油醃漬過顔色也分外鮮艷。
豉油赤身
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海膽手卷：手卷裏面有兩款的海膽，其中我最喜歡的是鹹水海膽，因爲它的海水味夠濃，味道也非常鮮甜。
海膽手卷
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最後魚湯味道十分濃郁，聼師傅說這個湯需要熬製4小時！最後食埋甜品，整體很滿足！所有的材料也非常新鮮，性格比好！！值得再來。
湯
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甜品
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