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2023-04-29
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趁著媽媽生日就同佢食好啲，就揀左食鐵板燒Omakase，可以一邊享受食物一邊睇住師傅烹調食材，師傅亦會一路介紹菜式同食法，真係大飽眼福，肚皮又滿足。餐廳環境開揚寛落，除左有廳面外，有一間廂房可以book，大約可以容納12-13人。精選二人前套餐 $2,480/2人沙律一坐低，店家馬上端上沙律菜，配埋味道微酸嘅士多啤梨同藍莓，好開胃。蒸蛋配龍蝦汁及紫蘇花賣相好吸晴，蒸蛋蒸熟後在蛋面上鋪上龍蝦汁同紫蘇花，蒸蛋蛋味濃郁同細滑，恰到好處，配埋味道鮮甜既龍蝦汁，味道豐富。北海道帶子配台灣烏魚子及淡雪鹽帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜，用牛油煎香後仍十分多汁，外脆內軟，用台灣烏魚子及淡雪鹽調味，一咬鮮味爆發。北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬蝦夷鮑魚味道濃郁，每一口都散發海水鹹鮮味。師傅將鮑魚蒸熟，肉質保持軟嫩，切片後伴著由蝦夷鮑魚肝調配嘅佐料醬汁，令鮑魚鮮味更濃郁。甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁將白甘鯛嘅魚鱗燒得豎起來，魚鱗炸得酥香清脆，魚肉則保持幼嫰細滑，配上師傅自家調製嘅酸菜魚汁，食落有輕微既辣同麻既感覺，好回味西澳活龍蝦配蟲草花汁龍蝦膏龍蝦肉味濃郁，非常飽滿，真係啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜。龍蝦膏炒香後再
餐廳環境開揚寛落，除左有廳面外，有一間廂房可以book，大約可以容納12-13人。
精選二人前套餐 $2,480/2人
沙律
一坐低，店家馬上端上沙律菜，配埋味道微酸嘅士多啤梨同藍莓，好開胃。
蒸蛋配龍蝦汁及紫蘇花
賣相好吸晴，蒸蛋蒸熟後在蛋面上鋪上龍蝦汁同紫蘇花，蒸蛋蛋味濃郁同細滑，恰到好處，配埋味道鮮甜既龍蝦汁，味道豐富。
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北海道帶子配台灣烏魚子及淡雪鹽
帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜，用牛油煎香後仍十分多汁，外脆內軟，用台灣烏魚子及淡雪鹽調味，一咬鮮味爆發。
北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬
蝦夷鮑魚味道濃郁，每一口都散發海水鹹鮮味。師傅將鮑魚蒸熟，肉質保持軟嫩，切片後伴著由蝦夷鮑魚肝調配嘅佐料醬汁，令鮑魚鮮味更濃郁。
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甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁
將白甘鯛嘅魚鱗燒得豎起來，魚鱗炸得酥香清脆，魚肉則保持幼嫰細滑，配上師傅自家調製嘅酸菜魚汁，食落有輕微既辣同麻既感覺，好回味
甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁
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西澳活龍蝦配蟲草花汁龍蝦膏
龍蝦肉味濃郁，非常飽滿，真係啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜。龍蝦膏炒香後再撈埋師傅自家調製嘅蟲草花醬汁做佐料醬汁，蝦膏夾雜住蟲草花獨特的香味，龍蝦肉蘸住蟲草花蝦膏醬黎食，非常惹味回甘。
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西澳活龍蝦配蟲草花汁龍蝦膏
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香煎鵝肝配蘋果醋醬及菠蘿冰
鵝肝好厚身，煎香後嘅鵝肝入口即溶，質感幼滑，底下放著一塊香脆多士，吸收晒鵝油，而面頭則放左一點蘋果醋醬，一啖咬落去，口感味道都非常豐富，食完鵝肝可以食粒菠蘿冰去一去油膩感
香煎鵝肝配蘋果醋醬及菠蘿冰
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澳洲M7和牛配鹽漬昆布及生磨wasabi
我揀左Medium，肉質相當鮮嫰有彈性又夠肉汁，而澳洲M7和牛脂肪分佈平均，牛肉味亦較濃。和牛可以配上鹽漬昆布或wasabi伴食，鹽漬昆布鹹中帶微甜，可以提鮮；而生磨wasabi清新微辣，可以中和膩感，各有千秋。
澳洲M7和牛配鹽漬昆布及生磨wasabi
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炒雜菜
椰菜炒後保持爽脆口感、味道清甜。
龍蝦味噌湯
利用剛才嘅龍蝦頭去煮成味噌湯，濃濃的龍蝦味融入左香甜嘅湯頭裡面，再搭上味噌，鮮味十足。
高菜炒飯
炒飯粒粒分明，加以沙律醬同用上簡單既配料去炒都已經好好味！
焦糖多士配柚子雪糕
多士沾滿糖後，於鐵板上煎到黃金香脆，之後仲會切條上碟，擺碟賣相一流，焦糖均勻脆卜卜，配埋柚子雪糕，雙重享受！
焦糖多士配柚子雪糕
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